[发明专利]一种牛骨中高纯胶原蛋白的提取方法

权利要求书

1.一种牛骨中高纯胶原蛋白的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1将新鲜牛骨用清水洗净后去除其表面的肉渣，然后用柠檬酸溶液洗净；

S2将洗净牛骨放入反应器中加入乙醇溶液，通气至温度为110-130℃后，停止通气并调整压力为80-95MPa条件下，密闭反应1-2h后，再高速搅拌形成浆状，过60目筛，获得牛骨浆；

S3用高压均质机处理牛骨浆，物料从限流缝隙中喷出，湍流剪切，碰撞，使物料超细化成极小的颗粒，形成均匀的牛骨浆；

S4向牛骨浆中加入酸性溶液混合均匀，并经超高压撞击流处理10-15min后，密闭反应釜处理20-30min后，将混合溶液经高压脉冲电场处理60-90s后，密闭反应釜处理20-30min后，利用压滤机进行固液体分离，获得提取液；

S5将提取液经超滤处理，收集超滤液，经喷雾干燥即得胶原蛋白；

所述乙醇溶液的加入量为洗净牛骨质量4-7倍；

所述乙醇溶液的质量浓度为45-50％；

所述通气是指氮气与二氧化碳混合气体，其中，氮气与二氧化碳的用量比为(3-5):1；

所述酸性溶液为质量浓度为55-65％的有机酸溶液；

所述有机酸由如下重量份计物质组成：8-11份乳酸、4-7份酒石酸、1-2份没食子酸、2-5份醋酸；

所述超高压撞击流处理中压力为180-230MPa，撞击距离为2-4mm；

所述高压脉冲电场处理中电场强度为10-14kV/cm，脉冲数为10-15。

2.如权利要求1所述牛骨中高纯胶原蛋白的提取方法，其特征在于，所述柠檬酸溶液的质量浓度为7-10％。

3.如权利要求1所述牛骨中高纯胶原蛋白的提取方法，其特征在于，所述超滤处理用超滤膜的分子量为0.1-0.7万道尔顿。