[发明专利]从藕节中连续制备多酚、多糖及膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种从藕节中连续制备多酚、多糖及膳食纤维的方法，其特征在于包括如下步骤：

1)以废弃藕节为原料，40℃真空烘干后，粉碎过孔径为270μm网筛，再经乙醚脱脂后得到藕节粉原料备用；

2)按干燥藕节粉重量与溶液的体积比为1∶10～1∶20，将藕节粉浸泡于体积浓度为80％～90％的乙醇溶液，在频率40KHz、功率200W～600W条件下超声回流提取2次，每次30min～60min，合并提取液并减压过滤，得滤液和滤渣；

3)在真空度0.01Mpa～0.1Mpa、温度30℃～50℃条件下将步骤2)所得的滤液浓缩至原体积的1/10～1/6，浓缩液中加入2～4倍体积的乙酸乙酯进行萃取，将萃取相中的乙酸乙酯减压回收，再经过真空冷冻干燥，得藕节多酚粗制品；

4)将步骤2)所得乙醇浸渍滤渣按重量体积比1∶5～1∶15迅速加入100℃去离子水，沸腾处理5min～10min，过滤得藕节多糖提取液；

5)将步骤4)所得藕节多糖提取液浓缩至原体积的1/10～1/4，经弱极性大孔树脂洗脱、浓缩及Savege法除蛋白后，向脱蛋白液中加入3～5倍体积的无水乙醇，于4℃条件下静置8h～24h，离心分离得沉淀物，再依次用无水乙醇、丙酮洗涤，经冷冻干燥得藕节多糖；

6)将步骤4)的残渣按干燥残渣重量与去离子水的体积比为1∶10添加去离子水，然后加热至65℃～75℃，添加0.5％的酶活力为20000U/mL的α-淀粉酶液，搅拌均匀，在65℃条件下保温30min，然后煮沸灭酶，过滤后向滤渣中加入双氧水溶液脱色，滤渣用乙醇和水洗，干燥即得膳食纤维产品。