[发明专利]蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法

权利要求书

1.蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，所述蒸汽加热式烹饪器具包括控制单元、用于加热水产生蒸汽的锅炉和用于向所述锅炉供水的水泵，其特征在于，所述蒸汽加热式烹饪器具包括多个可供选择的烹饪功能，所述控制单元预存与所述多个烹饪功能相匹配的多个蒸汽烹饪程序，所述烹饪控制方法包括：

所述控制单元根据选择的烹饪功能调用相匹配的蒸汽烹饪程序；

所述控制单元执行蒸汽烹饪程序，并根据蒸汽烹饪程序中设定的蒸汽参数控制所述锅炉和所述水泵工作；

每次对于锅炉加热功率和水泵供水量的调节都基于锅炉输出蒸汽实际温度及其变化的反馈来确定；

其中，所述蒸汽参数包括蒸汽输出量以及蒸汽温度，所述控制单元根据蒸汽烹饪程序中设定的蒸汽温度控制所述锅炉和所述水泵工作，以产生恒温蒸汽；

所述控制单元根据蒸汽烹饪程序中设定的蒸汽温度控制所述锅炉的工作方法包括：

功率调节阶段，所述水泵恒流量向所述锅炉供水，根据所述锅炉输出蒸汽的实际温度T1确定基础功率P1，并根据所述锅炉输出蒸汽的温度变化趋势确定温度补偿功率P2，所述锅炉以总功率P=P1+P2进行加热，直至所述锅炉输出蒸汽的实际温度在第一时间段内的变化趋于零，进入稳态；

所述功率调节阶段中，基础功率P1=（设定蒸汽温度T0*目标功率P0）/实际温度T1，其中，所述目标功率P0为系统匹配设定蒸汽温度T0的常量。

2.如权利要求1所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述控制单元根据蒸汽烹饪程序中设定的蒸汽输出量控制所述水泵的输出水量。

3.如权利要求1所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，至少有一个蒸汽烹饪程序包括多个依次进行的烹饪子程序，所述控制单元根据多个烹饪子程序中设定的蒸汽参数控制所述锅炉和所述水泵工作。

4.如权利要求1-3任意一项所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述控制单元根据蒸汽烹饪程序中设定的蒸汽温度控制所述水泵工作的方法包括：

流量调节阶段，进入稳态后，将所述实际温度T1与设定蒸汽温度T0进行比较，并根据比较结果确定温度补偿流量F2，所述水泵以总流量F=F1+F2向所述锅炉供水，其中，F1为所述水泵的基础流量；

所述功率调节阶段和所述流量调节阶段循环进行，直至所述锅炉输出蒸汽的实际温度T1达到设定蒸汽温度T0。

5.如权利要求4所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，所述功率调节阶段中，根据所述锅炉的输入电压确定电压补偿功率P3，所述锅炉以总功率P=P1+P2+P3进行加热。

6.如权利要求4所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述流量调节阶段中，根据所述水泵的输入电压确定电压补偿流量P3，所述水泵以总流量F=F1+F2+F3向所述锅炉供水。

7.如权利要求4所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述蒸汽加热式烹饪器包括温度传感器，所述温度传感器直接感知蒸汽温度，或者所述温度传感器通过检测所述锅炉温度以间接获取蒸汽温度。

8.如权利要求1至3之一所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述锅炉为即热式锅炉或者储水式锅炉。