[发明专利]一种具有调节血糖功效的配方食品及其制备方法

权利要求书

1.一种具有调节血糖功效的配方食品，其特征在于，以重量份计，其原料包括：

300～400份的含乳固体饮料基粉、450～550份的麦芽糖糊精、50～150份的魔芋粉、0.02～0.03份的鼠李糖乳杆菌、0.03～0.04份的乳双歧杆菌；

所述含乳固体饮料基粉的原料包括：25～35份的乳脂肪、90～130份的精炼植物油、50～100份的牛奶蛋白、50～100份的乳清蛋白、10～20份的乳白蛋白、20～30份的低聚果糖、30～50份的低聚半乳糖、15～25份的淡竹叶提取物、0.5～1份的磷脂、5～15份的复合维生素；

所述精炼植物油的原料包括：40～50份的油茶籽油、10～20份的玉米油、40～50份的低芥酸菜籽油、3～4份的DHA鱼油。

2.根据权利要求1所述的配方食品，其特征在于，以重量份计，其原料包括：

325～380份的含乳固体饮料基粉、490～550份的麦芽糖糊精、90～140份的魔芋粉、0.025～0.03份的鼠李糖乳杆菌、0.035～0.04份的乳双歧杆菌；

所述含乳固体饮料基粉的原料包括：26～33份的乳脂肪、98～129份的精炼植物油、50～75份的牛奶蛋白、50～75份的乳清蛋白、10～15份的乳白蛋白、21～28份的低聚果糖、35～49份的低聚半乳糖、15～25份的淡竹叶提取物、0.7～1份的磷脂、5～11份的复合维生素；

所述精炼植物油的原料包括：40～50份的油茶籽油、13～17份的玉米油、40～50份的低芥酸菜籽油、3～3.6份的DHA鱼油。

3.根据权利要求1所述的配方食品，其特征在于，以重量份计，所述复合维生素的原料包括：醋酸视黄酯0.05～0.35份、β-胡萝卜素0.005～0.015份、胆钙化醇0.005～0.02份、dl-α-醋酸生育酚0.4～1.2份、盐酸硫胺素0.02～0.06份、盐酸吡哆醇0.01～0.06份、氰钴胺0.02～0.15份、烟酰胺0.2～0.8份、D-泛酸钙0.04～0.20份、叶酸0.01～0.15份、L-抗坏血酸钠2.2～5.5份、麦芽糊精0.1～5份。

4.根据权利要求1所述的配方食品，其特征在于，以重量份计，所述复合维生素的原料包括：醋酸视黄酯0.08～0.35份、β-胡萝卜素0.007～0.013份、胆钙化醇0.008～0.016份、dl-α-醋酸生育酚0.45～1.07份、盐酸硫胺素0.023～0.058份、盐酸吡哆醇0.017～0.054份、氰钴胺0.02～0.13份、烟酰胺0.22～0.66份、D-泛酸钙0.049～0.179份、叶酸0.012～0.12份、L-抗坏血酸钠2.24～5.05份、麦芽糊精0.1～4.6份。

5.根据权利要求1所述的配方食品，其特征在于，所述鼠李糖乳杆菌为鼠李糖乳杆菌HN001，所述乳双歧杆菌为乳双歧杆菌HN019。

6.根据权利要求1所述的配方食品，其特征在于，所述配方食品中的乳清蛋白占总蛋白的质量百分含量≥60％，总蛋白占总能量的质量百分含量为10％～15％；

饱和脂肪酸占总能量的质量百分含量≤6.5％，单不饱和脂肪酸占总能量的质量百分含量为13％～18％，多不饱和脂肪酸占总能量的质量百分含量为5％～10％，总脂肪酸占总能量的质量百分含量≤30％；

碳水化合物占总能量的质量百分含量为50％～60％。

7.如权利要求1至6中任一项所述配方食品的制备方法，其特征在于，包括：

将牛奶蛋白、乳清蛋白和乳白蛋白混合，剪切，超滤，再用水清洗、超滤，得到料液D；

将乳脂肪、精炼植物油、磷脂、低聚半乳糖、低聚果糖、淡竹叶提取物、复合维生素和所述料液D混合，经真空混料得到料液F；

将所述料液F预热、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥，得到含乳固体饮料基粉；

将所述含乳固体饮料基粉、麦芽糖糊精、魔芋粉、鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌混合，得到配方食品。