[发明专利]一种燕麦干果粗粮饼干及其生产方法

权利要求书

1.一种燕麦干果粗粮饼干，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：燕麦12-22份、小麦粉15-25份、高粱粉12-22份、葡萄干5-10份、腰果5-10份、核桃仁4-9份、白瓜子仁6-11份、南瓜子仁7-12份、松子仁6-11份、开心果仁4-9份、碧根果仁3-7份、巴坦木仁4-8份、食用盐4-9份、鸡精3-7份、水15-25份、酵母6-11份、奶粉10-15份、蜂蜜8-14份。

2.根据权利要求1所述的一种燕麦干果粗粮饼干，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：燕麦14-18份、小麦粉18-22份、高粱粉15-19份、葡萄干6-8份、腰果6-9份、核桃仁5-8份、白瓜子仁7-9份、南瓜子仁9-11份、松子仁8-10份、开心果仁5-7份、碧根果仁4-6份、巴坦木仁5-7份、食用盐5-8份、鸡精4-6份、水18-22份、酵母7-10份、奶粉12-14份、蜂蜜10-12份。

3.根据权利要求1所述的一种燕麦干果粗粮饼干，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：燕麦15份、小麦粉20份、高粱粉17份、葡萄干7份、腰果8份、核桃仁7份、白瓜子仁8份、南瓜子仁10份、松子仁9份、开心果仁6份、碧根果仁5份、巴坦木仁6份、食用盐7份、鸡精5份、水20份、酵母9份、奶粉13份、蜂蜜11份。

4.根据权利要求1-3任一所述的一种燕麦干果粗粮饼干，其特征在于，所述食用盐是含碘含锌低钠盐。

5.一种根据权利要求1-3任一所述的燕麦干果粗粮饼干，其特征在于，生产方法按照如下步骤完成：将所述比例葡萄干、腰果、核桃仁、白瓜子仁、南瓜子仁、松子仁、开心果仁、碧根果仁、巴坦木仁捣碎成小颗粒，充分混合，得到干果混合物；将所述比例燕麦、小麦粉、高粱粉、食用盐、鸡精、水、酵母、奶粉、蜂蜜充分混合，搅拌均匀，再加入所得的干果混合物，搅拌均衡，再静置3-4h发酵，得到基础面团；将所得基础面团分成小块，压平，放入烘烤箱中烘焙，即得。