[发明专利]一种清露饮料

权利要求书

1.一种清露饮料，其特征在于，包括以下原料：铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水。

2.根据权利要求1所述的一种清露饮料，其特征在于，所述铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水加入的质量体积比为0.39-0.49g：0.36-0.41g∶0.38-0.45g∶0.42-0.47g:0.45-0.51g：17-19mL：21-23mL:19-21mL:400-460mL。

3.根据权利要求2所述的一种清露饮料，其特征在于，所述铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水加入的质量体积比为0.4108g：0:3925g∶0.4009g∶0.4507g:0.4710g：18mL：22mL:20mL:440mL。

4.根据权利要求1所述的一种清露饮料，其特征在于，所述清露饮料还包括稳定剂，稳定剂为蜂蜜、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和黄原胶的混合物。

5.根据权利要求1-3任一所述的一种清露饮料，其特征在于，所述草莓浓缩汁、山楂浓缩汁和猕猴桃浓缩汁的制备方法，包括以下步骤：

1)清洗：采取蒸馏冷凝水进行喷淋清洗草莓、山楂或猕猴桃，清洗温度控制在40℃以下；

2)破碎：将清洗后的草莓、山楂或猕猴桃进行压榨，再加入柠檬酸，搅拌溶解，再添加柠檬酸，进行二次压榨，得到复合果汁；

3)杀菌：在90-95℃下对二次榨出的复合果汁进行25s的杀菌；

4)酶解

第一步，加入纤维素酶，pH为6.5-7.1；温度在28-32℃；

第二步，分别依次加入果胶酶、花青素酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖苷酶；

5)超滤、浓缩制得草莓浓缩汁、山楂浓缩汁或猕猴桃浓缩汁。

6.根据权利要求5所述的一种清露饮料，其特征在于，所述步骤4)中的纤维素酶的pH为7.0，酶解温度为30℃。

7.根据权利要求5所述的一种清露饮料，其特征在于，所述步骤4)中的果胶酶、花青素酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖苷酶的pH都为2.5-4.0，酶解温度都为15-55℃。

8.根据权利要求7所述的一种清露饮料，所述步骤4)中的果胶酶、花青素酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖苷酶的pH都为3.5，酶解温度都为50℃。

9.根据权利要求5所述的一种清露饮料，所述步骤4)中的纤维素酶、果胶酶、花青素酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖苷酶加入的质量比为2.2-2.8：1.8-2.3：1.6-2.0：1.6-2.0：1.0-1.8。

10.根据权利要求1所述的一种清露饮料，所述铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药和党参的有效成分提取方法包括微波结合酶解法、微波结合超声辅助提取法或微波结合水提醇沉法。