[发明专利]一种猪肉馅粗粮饼干及其生产方法

权利要求书

1.一种猪肉馅粗粮饼干，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：猪肉20-30份、大葱12-18份、洋葱8-14份、小葱6-12份、料酒6-11份、生抽4-9份、盐4-8份、鸡精6-12份、豆豉8-15份、面粉22-28份、水15-25份、生姜5-10份、荞麦粉5-10份、红辣椒2-6份、老抽3-8份、猪油5-10份。

2.根据权利要求1所述的一种猪肉馅粗粮饼干，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：猪肉22-28份、大葱14-16份、洋葱10-12份、小葱8-10份、料酒8-10份、生抽5-7份、盐5-7份、鸡精8-10份、豆豉10-13份、面粉24-26份、水18-22份、生姜7-9份、荞麦粉7-9份、红辣椒3-5份、老抽4-7份、猪油6-9份。

3.根据权利要求1所述的一种猪肉馅粗粮饼干，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：猪肉25份、大葱15份、洋葱11份、小葱9份、料酒9份、生抽6份、盐6份、鸡精9份、豆豉12份、面粉25份、水20份、生姜8份、荞麦粉8份、红辣椒4份、老抽5份、猪油8份。

4.根据权利要求1-3任一所述的一种猪肉馅粗粮饼干，其特征在于，所述猪肉是由瘦肉、肥肉按照8:2比例混合。

5.一种根据权利要求1-3任一所述的猪肉馅粗粮饼干，其特征在于，生产方法按照如下步骤完成：将所述比例猪肉、大葱、洋葱、小葱、红辣椒、生姜、豆豉，剁碎，充分混合，添加对应比例的料酒、生抽、盐、鸡精、老抽等，充分搅拌均匀，得到猪肉馅；将所述比例的荞麦粉、面粉、水、猪油充分混合，搅拌均匀，得到面团；将面团分成小份，包裹所得猪肉馅，压平，放入烤箱烘烤，冷却，包装，即得。