[发明专利]一种具有清咽润喉、改善视力功效的平贝母花茶及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201811345807.3 | 申请日： | 2018-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN109123024A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 魏云洁;张亚玉;张悦;张正海;谷海军;赵景辉 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院特产研究所 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 宋南 |
| 地址： | 130112 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 平贝母 花茶 改善视力 清咽润喉 采收 摊凉 制备方法和应用 干制 揉捻 杀青 速冻 提香 人体吸收 制备工艺 红茶 回潮 减小 绿茶 脱水 萎凋 制备 贮藏 发酵 花朵 食用 携带 保留 探索 发现 研究 | ||
1.一种具有清咽润喉、改善视力功效的平贝母花茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下流程的任一种：
(a)将采收的平贝母花挑选后速冻，然后杀青干制，摊凉得到平贝母花朵茶；
(b)将采收的平贝母花挑选后速冻，然后杀青回潮，揉捻后干制、提香、摊凉，得到平贝母花绿茶；
(c)将采收的平贝母花挑选后萎凋，然后揉捻发酵，干燥后提香、摊凉，得到平贝母花红茶。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，流程(a)、(b)，以及流程(c)中，所采收的平贝母花为5月结合田间摘花蕾管理收集得到的平贝母花。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，流程(a)，(b)中，所述杀青包括：
将速冻后的平贝母花在常温下放置后，高温瞬时杀青；
或者，将速冻后的平贝母花在常温下放置后，在滚筒杀青机内进行杀青。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，流程(a)，(b)中，所述干制为晒干，烘干，或者冻干；
优选的，所述干制为烘干。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，流程(c)中，所述发酵包括：
将揉捻后的平贝母花进行有氧发酵，期间翻动发酵料，至平贝母花呈棕褐色。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，流程(b)，(c)中，所述提香包括：
将干制或干燥后的平贝母花在滚筒温度130～140℃条件下，多次翻滚处理。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括将摊凉后的平贝母花朵茶，平贝母花绿茶，以及平贝母花红茶进行分装和/或包装的步骤。
8.由权利要求1-7中任一项所述的制备方法所得到的平贝母花茶。
9.权利要求8所述的平贝母花茶在清咽润喉、改善视力中的应用。
10.一种茶饮，其特征在于，所述茶饮由权利要求8所述的平贝母花茶经冲泡得到。
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