[发明专利]一种阿胶猪大肠的制作方法在审
| 申请号： | 201811349911.X | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN111134285A | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 刘兆佟 | 申请（专利权）人： | 刘兆佟 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 252300 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 阿胶 大肠 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种阿胶猪大肠的制作方法，其特征在于包括下述重量份的原料组成：猪大肠1000克、阿胶1-10克、花椒3-10克、八角3-10克、肉蔻2-5克、肉桂2-5克、草果2-5克、丁香2-5克、小茴香1-3克、陈皮1-3克、酱油3-10克、料酒3-10克、盐15-25克。
2.如权利要求1所述的一种阿胶猪大肠的制作方法，其特征在于：制备本发明的方法，包括以下步骤：
(1)将1000克猪大肠置于容器中，用面粉揉搓去臭后，用清水清洗干净；
(2)把洗净的猪大肠放置锅中，锅中加水漫过大肠；
(3)将花椒3-10克、八角3-10克、肉蔻2-5克、肉桂2-5克、草果2-5克、丁香2-5克、小茴香1-3克、陈皮1-3克装入料包后放置到锅中；
(4)将1-10克阿胶化开后和酱油3-10克、料酒3-10克、盐15-25克一并倒入锅中；
(5)开大火烧开锅，然后用文火烹制2-3小时即可；
(6)烹制好的成品入库备用。
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