[发明专利]一种金银花凉茶饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种金银花凉茶饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饮料按重量百分比计包括以下原料：金银花汁30%、白砂糖8%、柠檬酸0.5%、β‑环糊精0.15%，使得该饮料中富含较高的绿原酸、木犀草素苷。该饮品适宜各类人群食用，具有清热解毒、凉散风热之功效。

技术领域

本发明涉及一种金银花凉茶饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

金银花，是我国中医药宝库中重要而常用的品种，它是忍冬科植物忍冬、红腺忍冬、山银花或毛花枝忍冬的干燥花蕾，又叫银花、双花、鹭鸶花、金藤花等，其性味甘苦寒，能清热解毒、凉散风热。现代药理研究表明，金银花具有抗病原微生物、抗炎、解热、保肝、止血、免疫调节、降血脂、中枢兴奋等作用。

金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。其对于头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷、肠炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、皮肤感染、痈疽疔疮、丹毒、腮腺炎、化脓性扁桃体炎等病症均有一定疗效。

金银花茶有独特的减肥功能，还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌，对老人和儿童有抗感染功效。经常服用金银花浸泡或煎剂有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。

发明内容

本发明目的在于提供一种制备工艺简单、营养丰富的金银花凉茶饮料。

一种金银花凉茶饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：

金银花汁 30-40份

白砂糖 8-9份

柠檬酸 3-5份

β-环糊精 0.5-1份

加工工艺如下：

1）原料选择：选择无褐斑，无病虫害，无机械损伤的金银花为加工原料；

2）除杂：去除夹杂的杂草、小石子等不良杂物。将原料漂洗干净、烘干备用；

3）粉碎：金银花粉碎后过100目分样筛；

4）浸提:用纯净水浸提金银花；

5）过滤：用纱布过滤金银花浸液，滤液静置5min，再过滤一次，使滤液更澄清、均匀一致；

6）调配：将金银花汁、白砂糖、柠檬酸按一定比例混合，并充分搅拌均匀；

7）灭菌：将灌装好的金银花凉茶饮料置于沸水浴中灭菌；

8）倒置：灭菌结束后立即将瓶子倒置，目的是对瓶口、瓶盖进行灭菌，冷却至室温，贴标贮藏；

步骤4）所述金银花的浸提条件选择为90℃、30min、40倍水；

步骤7）所述灭菌工艺为在沸水浴中加热20min。

本发明有益效果：1）该茶饮中含有大量绿原酸、木犀草素苷等；2）具有清热解毒、凉散风热之功效。

下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。

具体实施方式：

实施例1

一种金银花凉茶饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：

金银花汁 30份

白砂糖 8份