[发明专利]一种食品中甲醛的检测方法

权利要求书

1.一种食品中甲醛的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)配制待测样品溶液：称取固体样品2-5g，采用粉碎机粉碎或量取液体样品5-10ml，加入乙醇搅拌超声混匀5-10min，经过滤后，取滤液加沉淀剂，再次过滤，取滤液即为待测样品溶液；

(2)配制检测溶液：称取5-10g无水亚硫酸钠，加蒸馏水50-100ml溶解混匀，分别置入3支比色管中备用；

(3)在步骤(3)中的2支比色管中分别加入步骤(1)中配制的待测样品溶液，甲醛溶液，第3支比色管作为空白对照管，在三支试管中分别滴加2-3滴酚酞，观察溶液颜色变化，从而判断样品中是还含有甲醛。

2.根据权利要求1所述的一种食品中甲醛的检测方法，其特征在于，其特征在于，步骤(1)中加入乙搅拌混匀时所述的样品与乙醇的重量分之比为1:(1～3)。

3.根据权利要求1所述的一种食品中甲醛的检测方法，其特征在于，步骤(1)中所述的沉淀剂为乙酸锌与乙醇的混合溶液。

4.根据权利要求2所述的一种食品中甲醛的检测方法，其特征在于，所述的乙酸锌的浓度为3％-8％。

5.根据权利要求2所述的一种食品中甲醛的检测方法，其特征在于，所述的乙酸锌与乙醇的体积比为(20-40)：(80-60)。

6.根据权利要求1所述的一种食品中甲醛的检测方法，其特征在于，步骤(2)中3支比色管中加入的液体的量相同，均为10～15ml。

7.根据权利要求1所述的一种食品中甲醛的检测方法，其特征在于，步骤(3)所述的甲醛溶液的浓度为10～200ug/ml。

8.根据权利要求1所述的一种食品中甲醛的检测方法，其特征在于，步骤(3)中2支比色管中加入的待测样品溶液、甲醛溶液与比色管中的液体的体积比均为(0.5-0.8)：(1-1.5)。