[发明专利]一种烤肉脯机及其使用方法在审
| 申请号： | 201811353525.8 | 申请日： | 2018-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN109588424A | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 胡佳玉;陈楚锐;莫文亮;沈胜林;陈智光 | 申请（专利权）人： | 广东真美食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A21B2/00 | 分类号： | A21B2/00;A21B1/42;A21B3/00 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 杨艳;韩丹 |
| 地址： | 515637 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 传送带 肉片 烤箱 肉脯 烤制 冷却区 散热区 红外电热 检测区 风机 烘烤 传送路径 冷却步骤 散热步骤 接合 检测 散热 筛网 制备 剔除 冷却 送入 抽出 传送 铺设 | ||
1.一种烤肉脯机，其特征在于包括传送带和依传送带传送路径依序设置的烤箱、散热区、检测区和冷却区；所述传送带上设有筛网；所述烤箱为红外电热烤箱，烤箱内部温度100-350℃；所述散热区中设有风机；所述冷却区中的温度为5-10℃；所述传送带为首尾接合的传送带。
2.如权利要求1所述的烤肉脯机，其特征在于，所述筛网以可拆卸的方式安装于传送带上。
3.如权利要求1所述的烤肉脯机，其特征在于，所述烤箱内部的温度为200-300℃。
4.如权利要求1所述的烤肉脯机，其特征在于，所述风机为至少一对；每一对所述风机分别设置于传送带的两侧。
5.如权利要求4所述的烤肉脯机，其特征在于，每一对风机的风口相对，吹向传送带的传送面，风口的高度与传送带的传送面等高。
6.如权利要求1所述的烤肉脯机，其特征在于，所述传送带的运送速度为1.5-2m/min。
7.一种如权利要求1所述的烤肉脯机的使用方法，其特征在于包括：
烤制步骤：将原料肉片铺设于筛网上，经传送带传送至烤箱进行烤制；
散热步骤：传送带将经烤制的肉片送入散热区，通过风机抽出肉片的热量；
检测步骤：经散热处理的肉片进入检测区，剔除烤制程度不好的肉片；
冷却步骤：经检测的肉片进入冷却区进行冷却，得到烤肉脯。
8.如权利要求7所述的烤肉脯机的使用方法，其特征在于，所述原料肉片的厚度为1-3mm。
9.如权利要求7所述的烤肉脯机的使用方法，其特征在于，所述烤箱的长度为1-3m。
10.如权利要求7所述的烤肉脯机的使用方法，其特征在于，烤肉脯中水分的质量百分比含量≤15％。
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