[发明专利]一种荔枝红枣牛奶饮料的制备方法

权利要求书

1.一种荔枝红枣牛奶饮料，其特征在于：各组分的重量份为：

荔枝10~40份、牛奶50~80份、红枣汁5~10份、果葡糖浆1~5份、异麦芽酮糖1~5份、复合磷酸盐0.1~1份、复合有机酸0.1~1份、山梨酸钾0.1~0.3份。

2.一种荔枝红枣牛奶饮料，其特征在于：各组分的重量份为：

荔枝35份、牛奶75份、红枣汁10份、果葡糖浆5份、异麦芽酮糖4份、复合磷酸盐0.7份、复合有机酸0.7份、山梨酸钾0.3份。

3.一种制备权力要求1和2所述的荔枝红枣牛奶饮料的方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）原料清洗：挑选成熟度达到8成以上的果实作原料，对原料表明进行清洗；

（2）消毒：用二溴海因进行漂烫前的杀菌，消毒时间15~35 min；

（3）漂烫：将消毒后的荔枝放在90~95 ℃的热水中漂烫30秒；

（4）鲜切：将漂烫后的荔枝去皮去核榨汁；

（5）配料：取红枣汁、果葡糖浆、异麦芽酮糖、复合磷酸盐和复合有机酸按重量份配比混合并均质，制成混合糖浆；将荔枝和牛奶混匀，倒入混合糖浆，搅拌均匀；

（6）分装：产品包装使用PS材质的吸塑杯，盖膜使用PE镀铝膜；

（7）产品：按常规方法进行封口、超高压杀菌、检验，得成品。

4.根据权力要求3所述的一种荔枝红枣牛奶饮料的方法，其特征在于：步骤（2）所述的二溴海因浓度为20~500 mg/kg。

5.根据权力要求3所述的一种荔枝红枣牛奶饮料的方法，其特征在于：步骤（6）所述的产品包装规格200~300 g/杯。