[发明专利]一种利用植物乳杆菌发酵白酒酒糟制备的高活菌数益生菌饲料及方法有效
| 申请号： | 201811357810.7 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109430520B | 公开（公告）日： | 2022-03-04 |
| 发明（设计）人： | 张丽华;安明哲;王小媛;李珍珠;刘梦培;胡晓龙;纵伟 | 申请（专利权）人： | 郑州轻工业学院;宜宾五粮液股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/12 | 分类号： | A23K10/12;A23K10/38;A23K10/30;A23K20/163;A23L3/3463 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人： | 张志军 |
| 地址： | 450002 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 植物 杆菌 发酵 白酒 酒糟 制备 高活菌数益生菌 饲料 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种高活菌数益生菌饲料的制备方法，其特征在于步骤如下：
（1）将白酒酿造后所得的湿酒糟干燥后得到干酒糟，向干酒糟中加入粉碎后的杜仲叶粉末、硫酸铵、低聚果糖和菊粉，按比例混合均匀后进行润水蒸料；
（2）蒸料完成后冷却至30～38℃，同时接种植物乳杆菌菌悬液，36℃条件下厌氧固态发酵3～6d；
（3）将发酵完成的饲料置于40～50℃真空干燥后，真空包装，得富含绿原酸的高活菌数益生菌饲料；
所述高活菌数益生菌饲料包括下述重量份数的原料制成：干酒糟70～85、杜仲叶粉末15～30、硫酸铵0～3.0、低聚果糖0.5～2和菊粉0.5～2。
2.根据权利要求1所述的高活菌数益生菌饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中干酒糟的水分含量小于10%。
3.根据权利要求1所述的高活菌数益生菌饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中润水蒸料时，添水量为物料重量的30%，温度控制在100℃，蒸料时间为25min。
4.根据权利要求1所述的高活菌数益生菌饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中每100g物料需要接种植物乳杆菌菌悬液6～8mL。
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