[发明专利]一种酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法在审
| 申请号： | 201811360521.2 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109468349A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 王兴国;王小三;金青哲;韦伟;徐文迪 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 曹成俊 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 基供体 油酸 亚油酸甘油三酯 甘油三酯 酶法制备 脂肪基酰 棕榈酸 基酰 脂肪酶 婴儿配方奶粉 无溶剂体系 母乳脂肪 溶剂体系 应用潜力 摩尔比 亚油酸 应用 | ||
1.一种酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法，其特征在于包括以下步骤：以甘油三酯与脂肪基酰基供体为原料，在溶剂体系或无溶剂体系中加入脂肪酶，在40～90℃下反应；其中，所述的脂肪基酰基供体为油酸基酰基供体和亚油酸基酰基供体，两者的摩尔比为1:(1.05～3)。
2.根据权利要求1所述的酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法，其特征在于所述的油酸基酰基供体和亚油酸基酰基供体的摩尔比为1:(1.25～2)。
3.根据权利要求1所述的酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法，其特征在于所述甘油三酯中三棕榈酸甘油三酯的含量为50％～95％，优选所述甘油三酯中三棕榈酸甘油三酯的含量为80％～95％。
4.根据权利要求1所述的酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法，其特征在于所述甘油三酯与脂肪基酰基供体的摩尔比为1:4～12，优选为1：6～8。
5.根据权利要求1所述的酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法，其特征在于所述脂肪酶添加量占甘油三酯与脂肪基酰基供体总重的4％～12％。
6.根据权利要求1所述的酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法，其特征在于反应温度55～90℃，优选反应温度60～90℃，进一步优选60～70℃。
7.根据权利要求1所述的酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法，其特征在于反应时间2～8h。
8.根据权利要求1所述的酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法，其特征在于甘油三酯中棕榈酸的含量为60％～98％。
9.根据权利要求1所述的酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法，其特征在于油酸基酰基供体为油酸或/和其酯类，所述亚油酸基酰基供体为亚油酸或/和其酯类。
10.根据权利要求1所述的酶法制备1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯的方法，其特征在于，在溶剂体系中，所用溶剂为含有6～8个碳原子数的烷烃，优选为正己烷、异己烷。
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