[发明专利]一种保健黄粑及其制作方法在审
| 申请号： | 201811361353.9 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109170581A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 荣庭菊;彭昌荣 | 申请（专利权）人： | 福泉市保利食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 韩炜 |
| 地址： | 550508 贵州省黔南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红糖 降低胆固醇 保健疗效 促进消化 味道清香 山楂 黑芝麻 重量份 蜂蜜 冰糖 粳米 糯米 粘米 制作 黄豆 血压 花生 均衡 修复 补充 | ||
【权利要求书】：
1.一种保健黄粑，其特征在于：包含重量份的糯米82-92份、粘米14-18份、藜麦10-18份、黄豆8-12份、粳米5-9份、山楂4-8份、花生3-5份、黑芝麻2-4份、红糖22-26份、冰糖11-15份、蜂蜜10-12份。
2.如权利要求1所述的保健黄粑，其特征在于：包含重量份的糯米87份、粘米16份、藜麦14份、黄豆10份、粳米7份、山楂6份、花生4份、黑芝麻3份、红糖24份、冰糖13份、蜂蜜11份。
3.一种如权利要求1-2中任一项所述的保健黄粑的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
A、将所述配比的糯米、粳米混合浸泡4-6h，再隔水蒸煮3-5h，得A品；
B、将所述配比的藜麦浸泡2.5-3.5h，再隔水蒸煮2-3h，得B品；
C、将所述配比的红糖、冰糖磨成粉末，得C品；
D、将所述配比的粘米、黄豆浸泡4.5-5.5h，再加入所述配比的山楂、花生、黑芝麻、蜂蜜以及C品，混合打浆，得D品；
E、将A品、B品进行混合，搅拌均匀，再加入D品，搅拌均匀，得E品；
F、将E品倒入磨具成型，成型后用清洗干净的良姜叶叶捆扎，大火蒸煮3-5h，再小火蒸煮4-5h，再冷却至常温即得。
4.如权利要求3所述的保健黄粑的制作方法，其特征在于：所述步骤F中的大火温度为110-120℃；小火温度为50-60℃。
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