[发明专利]一种保健酒的酿造方法在审
| 申请号： | 201811361993.X | 申请日： | 2018-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109294840A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 韩作明 | 申请（专利权）人： | 韩作明 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12H1/07;C12H1/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 621100 四川省绵阳市三台*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酿造 保健酒 碾磨 大蒜 预处理 血同型半胱氨酸 规模化生产 抗氧化功能 酿造工艺 人体吸收 人体血液 大蒜素 淡黄色 硫胺素 陈酿 灌装 酒体 杀菌 白酒 过滤 清洗 澄清 | ||
【权利要求书】：
1.一种保健酒的酿造方法，其特征在于：以大蒜和白酒作为原料，其重量配比为：
大蒜1
白酒（酒精度为40度以上）10~15
按如下步骤进行：
(1)原料选择与处理：将大蒜去皮后洗净并晾干；
(2)碾磨：将步骤1所得大蒜碾磨成最大不超过200目的蒜蓉；
(3)陈酿：将步骤2所得蒜蓉混入重量为其10~15倍的白酒中，并匀速搅拌10~15分钟，然后静置72小时以进行浸泡；
(4)过滤杀菌：将步骤3所得液体进行过滤，去除蒜渣后用60℃~70℃巴氏杀菌10~15分钟；
(5)灌装：将步骤4所得液体进行灌装即得本产品。
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