[发明专利]一种基于γ-氨基丁酸的抗冷保鲜剂及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201811362990.8 | 申请日： | 2018-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN109197999A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 李静;廖建宇;李霞;董新红;李海云;海洪;李培骏;单杨;陈慧英 | 申请（专利权）人： | 桂林理工大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 541004 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保鲜剂 果实 氨基丁酸 制备 细胞膜通透性 化学保鲜剂 贮藏保鲜期 保鲜效果 海藻酸钠 研发方向 过氧化 膜脂 无毒 延缓 应用 简易 进程 安全 | ||
【权利要求书】：
1.一种基于γ-氨基丁酸的抗冷保鲜剂，其特征在于，有效成分为γ-氨基丁酸和海藻酸钠。
2.根据权利要求1所述基于γ-氨基丁酸的抗冷保鲜剂，其特征在于，γ-氨基丁酸的浓度为100～500μg/mL，海藻酸钠浓度为0.01～0.015g/mL、黄原胶浓度为0.005g/mL、甘油浓度为0.005g/mL。
3.根据权利要求1-2任一项所述基于γ-氨基丁酸的抗冷保鲜剂的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：
(1)海藻酸钠加水溶解成溶胶状；
(2)在海藻酸钠溶液中加入黄原胶共混；
(3)将γ-氨基丁酸加入到共混的海藻酸钠-黄原胶溶液中混合均匀；
(4)添加甘油搅拌均匀；
(5)加水补足至相应体积；
(6)将以上混合溶液超声处理后，真空静置，得到所述抗冷保鲜剂。
4.根据权利要求1-2任一项所述基于γ-氨基丁酸的抗冷保鲜剂在冷敏果实中的应用，其特征在于，所述的应用按下述方法操作：
(1)选取大小均匀、色泽一致、无病虫害、完整无损伤的新鲜果实；
(2)常温下，将果实完全浸泡于抗冷保鲜剂中5～10min后，捞出沥干果实表面的水分；
(3)待果实表面晾干后，适宜低温条件下贮藏。
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