[发明专利]一种木瓜干的制备方法

权利要求书

1.一种木瓜干的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）木瓜去籽后，洗净，切成条状，将木瓜放入盐水中，浸泡4-8小时，取出；

（2）将浸泡后的木瓜放入烘箱中，烘烤至水分为40-60%；

将烘烤后的木瓜放入浸泡液中，浸泡4-6小时，取出，继续放入烘箱中烘烤至水分为20-30%，即可。

2.根据权利要求1所述的木瓜干制备方法，其特征在于：所述的切成条状是指将木瓜切成宽度小于2cm的长条木瓜。

3.根据权利要求1所述的木瓜干制备方法，其特征在于：所述的盐水中含有氯化钠浓度为4-10%。

4.根据权利要求1所述的木瓜干制备方法，其特征在于：所述的烘箱为热风循环烘箱或者真空干燥箱，烘箱温度为60-80℃。

5.根据权利要求1所述的木瓜干制备方法，其特征在于：所述的浸泡液由聚乙烯醇、十六醇、壳聚糖以及水组成。

6.根据权利要求5所述的木瓜干制备方法，其特征在于：所述的浸泡液组成质量比例如下：

聚乙烯醇 1-3%

十六醇 5-15%

壳聚糖 5-15%

水 75-85% 。

7.根据权利要求6所述的木瓜干制备方法，其特征在于：所述的浸泡液组成质量比例如下：

聚乙烯醇 2%

十六醇 10%

壳聚糖 10%

水 78%。

8.根据权利要求7所述的木瓜干制备方法，其特征在于：所述的浸泡液制备方法如下：

（1）将十六醇与聚乙烯醇混合，加热至60-80℃，使其融化，搅拌混匀，冷却至室温；

（2）将上述混合物加入水中，加热水至40-60℃，搅拌，至水澄清；加入壳聚糖，搅拌，溶解后，冷却至室温。