[发明专利]一种高效提取杏鲍菇多糖的方法

说明书

本发明涉及一种高效提取杏鲍菇多糖的方法，包括以下步骤：将杏鲍菇粉末与蒸馏水混合后，在温度为48‑55℃，压力为20‑30MPa的条件下处理3‑6min，卸压，得到膏状浆液；将膏状浆液升温至48‑56℃，调节PH值为5.5‑6.5，加入脂肪酶、木瓜蛋白酶和纤维素酶，保温40‑60min后，超声波提取得提取液，抽滤，浓缩，醇沉，离心，取沉淀，真空冷冻干燥，得到杏鲍菇多糖。本发明通过采用在酶解过程中进行超声处理的方法提取多糖，大大地提高了多糖的提取率，该杏鲍菇多糖提取率高达27.8％。

技术领域

本发明属于多糖提取技术领域，特别涉及一种高效提取杏鲍菇多糖的方法。

背景技术

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)又称刺芹侧耳、雪茸，是近年来引入我国栽培的一种高端的大型珍稀食用菌。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

多糖是食用菌中重要的药理成分之一。杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。因此，提供一种高效提取杏鲍菇多糖的方法是十分重要。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种高效提取杏鲍菇多糖的方法。

为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：

一种高效提取杏鲍菇多糖的方法，包括以下步骤：

S1：将新鲜杏鲍菇清洗干净后，切小块放入真空干燥箱干燥，待草菇恒质量，放入粉碎机中粉碎，过筛得到杏鲍菇粉末，备用；

S2：将步骤S1得到的杏鲍菇粉末与杏鲍菇粉末重量10-20倍的蒸馏水混合后，在温度为48-55℃，压力为20-30MPa的条件下处理3-6min，卸压，得到膏状浆液；

S3：将膏状浆液升温至48-56℃，调节PH值为5.5-6.5，加入脂肪酶、木瓜蛋白酶和纤维素酶后，保温40-60min后，在超声频率为120-140kHz下，超声波提取4-7min，间歇8-12min，在超声频率为160-180kHz下，超声波提取4-7min，得到提取液；

S4：对提取液进行抽滤，将滤液压缩至原滤液体积的1/4-1/3，再加入原杏鲍菇粉末重量12-18倍的75-78％的乙醇溶液，进行醇沉，醇析16-19h，离心，取沉淀，真空冷冻干燥，得到杏鲍菇多糖。

优选地，步骤S1中杏鲍菇粉末的粒径为100-120目。

优选地，步骤S1中杏鲍菇粉末的粒径为110目。

优选地，步骤S3中脂肪酶、木瓜蛋白酶和纤维素酶的加入总量为杏鲍菇粉末的0.1-0.4％。

优选地，步骤S3中脂肪酶、木瓜蛋白酶和纤维素酶的加入总量为杏鲍菇粉末的0.2％。

优选地，步骤S3中脂肪酶、木瓜蛋白酶和纤维素酶的质量比为1:3.8-4.2:1.8-2.2。

优选地，步骤S3中脂肪酶、木瓜蛋白酶和纤维素酶的质量比为1:4:2。

本发明的有益效果在于：本发明通过采用在酶解过程中进行超声处理的方法提取多糖，大大地提高了多糖的提取率，该杏鲍菇多糖提取率高达27.8％。

具体实施例

实施例1

一种高效提取杏鲍菇多糖的方法，包括以下步骤：

S1：将新鲜杏鲍菇清洗干净后，切小块放入真空干燥箱干燥，待草菇恒质量，放入粉碎机中粉碎，过筛得到杏鲍菇粉末，备用；