[发明专利]一种富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法在审
| 申请号： | 201811373483.4 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109566769A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 王兴国;金青哲;王小三;韦伟;邹硕;陈洋 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04;C12P7/64 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 曹成俊 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酰基供体 富含 油酸 油脂组合物 脂肪酸酰基 亚油酸 供体 制备 脂肪酶 婴儿配方奶粉 产品功能性 无溶剂体系 油脂混合物 甘油三酯 溶剂体系 混合物 摩尔比 | ||
1.一种富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，其特征在于以甘油三酯与脂肪酸酰基供体为原料，在溶剂体系或无溶剂体系中，加入脂肪酶在50～90℃下进行反应，所得产物经纯化后得到富含OPO与OPL的油脂混合物；其中，所述脂肪酸酰基供体为油酸酰基供体和亚油酸酰基供体的混合物，油酸酰基供体和亚油酸酰基供体的摩尔比为1～5:1。
2.根据权利要求1所述的富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，其特征在于，所述甘油三酯和脂肪酸酰基供体的摩尔比为1:3～14。
3.根据权利要求2所述的富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，其特征在于，所述甘油三酯和脂肪酸酰基供体的摩尔比为1:6～12。
4.根据权利要求1所述的富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，其特征在于，所述反应时间为1～6h。
5.根据权利要求1所述的富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，其特征在于所述油酸酰基供体为油酸或/和其酯类，亚油酸酰基供体为亚油酸或/和其酯类。
6.根据权利要求1所述的富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，其特征在于，所述纯化步骤为除去脂肪酸酰基供体，为分子蒸馏、溶剂萃取法或酸碱中和法中的一种。
7.根据权利要求1所述的富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，其特征在于，所述溶剂体系中，所用溶剂为含有6～8个碳原子数的烷烃，优选为正己烷、异己烷。
8.根据权利要求1所述的富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，其特征在于，所述甘油三酯中三棕榈酸甘油酯的含量为55％～95％，棕榈酸的含量为65％～98％。
9.根据权利要求1所述的一种富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，其特征在于，所述脂肪酶为sn-1,3位特异性脂肪酶，优选为米黑根毛霉菌(Rhizomucor miehei)为来源的脂肪酶或以疏棉状嗜热丝孢菌(Thermomyces lanuginosus)为来源的脂肪酶。
10.根据权利要求1所述的富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，其特征在于，富含OPO与OPL的油脂混合物中OPO和OPL的总含量大于35％。
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