[发明专利]一种沙棘曲奇饼干

权利要求书

1.沙棘曲奇饼干的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）沙棘提取物的制备：将沙棘烘干，然后加入沙棘质量8-10倍的水和沙棘质量0.1g的蜂蜜，超声处理15-30min，然后在100℃下煎煮2h，过滤，将滤渣再加入相同质量的水，在100℃下煎煮3h，过滤，将两次得到的滤液合并，将滤液浓缩至在60℃时测得其密度为1.2g/cm3，得到浓缩浸膏为沙棘提取物；

（2）取黄油，在50℃下恒温水浴加热30-50min，依次加入砂糖粉、全蛋液，混匀，然后微波加热20min，在3000rpm的转速下搅拌40-60min，然后加入沙棘提取物，在3000rpm的转速下搅拌25-40min，得到营养液；

（3）将低筋面粉分两次加入营养液中，搅拌，调制成面团；

（4）将面团成型为直径为3cm的圆柱体，在20-25℃下密封保温1h，然后放入-18℃冷冻箱里冷冻1-2h；

（5）切成厚度为0.5cm的薄片；

（6）将步骤（5）得到的薄片放入烤箱，在180℃下烘烤25-30min；

（7）取出后放入35℃-40℃的热风干燥箱里进行冷却4-5h；

（8）包装并密封。

2.根据权利要求1所述的沙棘曲奇饼干的制备方法，其特征在于：所述黄油、砂糖粉、全蛋液、沙棘提取物、低筋面粉的质量比为10:5:5:1:25。

3.根据权利要求1所述的沙棘曲奇饼干的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述超声处理的条件为：超声功率300W-400W，超声频率40KHz。

4.根据权利要求1所述的沙棘曲奇饼干的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述微波加热的功率为500W。

5.根据权利要求1所述的沙棘曲奇饼干的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述烘干的条件为：在100-105℃下干燥4-6h。