[发明专利]一种新风味食品组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种新风味食品组合物，其特征在于，该食品组合物由以下重量份的食品制成：火腿15-55份、花生25-65份、杏仁10-45份、薏仁20-55份、核桃仁8-25份、松仁5-20份。

2.根据权利要求1所述的食品组合物，其特征在于，该食品组合物由以下重量份的食品制成：火腿18-50份、花生30-60份、杏仁15-40份、薏仁25-50份、核桃仁10-22份、松仁8-18份。

3.根据权利要求2所述的食品组合物，其特征在于，该食品组合物由以下重量份的食品制成：火腿20-45份、花生35-55份、杏仁20-35份、薏仁20-50份、核桃仁12-20份、松仁11-17份。

4.根据权利要求3所述的食品组合物，其特征在于，该食品组合物由以下重量份的食品制成：火腿28-40份、花生40-50份、杏仁25-30份、薏仁30-40份、核桃仁14-18份、松仁12-15份。

5.根据权利要求4所述的食品组合物，其特征在于，该食品组合物由以下重量份的食品制成：火腿34份、花生45份、杏仁28份、薏仁35份、核桃仁15份、松仁14份。

6.根据权利要求1-5任一项所述的食品组合物，其特征在于，该食品组合物还含有食品学上可接受的载体或稀释剂。

7.根据权利要求6所述的食品组合物，其特征在于，所述食品组合物为固体制剂；所述固体制剂为月饼。

8.一种制备权利要求1-5任一项所述的食品组合物的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：火腿、花生、杏仁、薏仁、核桃仁、松仁粉碎过筛，与食品学上可接受的载体或稀释剂混合均匀，制备成制剂。

9.一种制备权利要求1-5任一项所述的食品组合物的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

1)按配比称取重量份的食品备用；

2)火腿、花生、杏仁粉碎加3-6倍量的水蒸煮1-3小时，滤干，滤液浓缩，备用；

3)将薏仁、核桃仁、松仁加2-5倍量2-4小时，滤干，滤液浓缩，备用；

4)将上述食材混匀制成馅体，浓缩滤液加入辅料制成饼皮，将馅体放入饼皮，包好压成圆饼状，放入烤箱烘焙成月饼。

10.根据权利要求9所述食品组合物的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

1)按配比称取重量份的食品备用；

2)火腿、花生、杏仁加5倍量的水煎煮2小时，滤干，滤液浓缩，备用；

3)将薏仁、核桃仁、松仁加4倍量75％的乙醇浸泡3小时，滤干，滤液浓缩，备用；

4)将上述食材混匀制成馅体，浓缩滤液加入辅料制成饼皮，将馅体放入饼皮，包好压成圆饼状，放入烤箱烘焙成月饼。