[发明专利]一种新风味食品组合物及其制备方法

说明书

一种新风味食品组合物及其制备方法，该食品组合物由以下重量份的食品按以下步骤制成:火腿、花生、杏仁、薏仁、核桃仁、松仁通过粉碎、蒸煮，制得风味馅体。本发明还公开了所述的组合物在制备具有口味新颖、好吃不油腻、吸收充分促进消化功能保健食品的应用，本发明组合物针对食欲不佳的机理，运用中医和现代食品学理论，科学配伍而成，开胃增强食欲的作用。

技术领域

本发明涉及烘焙食品加工领域，具体涉及一种火腿五仁新风味月饼及其制备方法。

背景技术

现代生活节奏的加快，各种食品组合物也是琳琅满目，在众多的食品组合物中，不乏一些垃圾食品，对消费者而言，既花费了金钱有残害了身体，因此消费者对食品口味和营养的选择也是越来越挑剔越来越理性，因此选择营养、口感好的食品成为人们的第一选择。

为了解决上述问题，本发明人研发了一种新风味食品组合物及制备方法，

发明内容

本发明的目的是提供一种新风味食品组合物。

本发明的另一目的是提供一种新风味食品组合物的制备方法。

本发明提供一种新风味食品组合物，该食品组合物由以下重量份的食品制成：火腿5-55份、花生5-30份、杏仁5-35份、薏仁5-25份、核桃仁10-55份、松仁5-25份。

优选的，本发明所述的食品组合物由以下重量份的食品制成：火腿10-40份、花生8-27份、杏仁8-32份、薏仁8-22份、核桃仁12-42份、松仁8-22份。

进一步优选的，本发明所述的食品组合物由以下重量份的食品制成：火腿15-35份、花生10-25份、杏仁10-30份、薏仁10-20份、核桃仁15-38份、松仁10-20份。

更进一步优选的，本发明所述的食品组合物由以下重量份的食品制成：火腿20-30份、花生15-20份、杏仁15-25份、薏仁13-17份、核桃仁20-30份、松仁14-16份。

更进一步优选的，本发明所述的食品组合物由以下重量份的食品制成：火腿25份、花生18份、杏仁20份、薏仁15份、核桃仁25份、松仁15份。

本发明所述的食品组合物还含有食品学上可接受的载体或稀释剂。

本发明所述食品组合物的制备方法包括以下步骤：火腿、花生、杏仁、薏仁、核桃仁、松仁粉碎过筛，与食品学上可接受的载体或稀释剂混合均匀，制备成制剂。

本发明所述食品组合物的制备方法包括以下步骤：

1)按配比称取重量份的食品备用；

2)火腿、花生、杏仁加3-6倍量的水煎煮1-3小时，过滤，滤液浓缩，干燥，粉碎成细粉，备用；

3)薏仁、核桃仁、松仁加2-5倍量75％的乙醇浸泡3-7小时，过滤，滤液浓缩干燥，粉碎成细粉，备用；

4)将上述细粉混匀，加入辅料制成食品学上可接收的剂型。

优选的，本发明所述食品组合物的制备方法包括以下步骤：

1)按配比称取重量份的食品备用；

2)火腿、花生、杏仁加5倍量的水煎煮2小时，过滤，滤液浓缩，干燥，粉碎成细粉，备用；

3)将薏仁、核桃仁、松仁加4倍量75％的乙醇浸泡5小时，过滤，滤液浓缩干燥，粉碎成细粉，备用；

4)将上述细粉混匀，加入辅料制成食品学上可接收的剂型。

1、本发明提供的新风味食品组合物具有以下有益效果：

口味新颖，口感好，易吸收，消食化积、健脾益气、养胃开胃、增强胃动力。