[发明专利]一种功能性营养动物油脂的制备方法

权利要求书

1.一种功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一、将牛板油破碎至粒状并置于水蒸汽中进行预热处理，再将其升温至一定温度后在一定压力下进行保温保压处理，经沉淀过滤得到粗牛油；

步骤二、将粗牛油与丙酮搅拌混匀，将其降温至一定温度并保持结晶一定时间，经真空抽滤分离得到一次分提固脂和一次分提液油，再将所述一次分提液油降温至一定温度并保持结晶一定时间，经真空抽滤分离得到二次分提固脂和二次分提液油；

步骤三、将所述二次分提液油与深海鱼油置于配料罐中，加热至55～60°C搅拌混匀制得基料油；

步骤四、依次向基料油中加入甘二酯、抗坏血酸棕榈酸酯、谷维素和大豆磷脂，加热至35～40°C搅拌混匀，再经过滤灌装即得功能性营养动物油脂。

2.如权利要求1所述的功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，所述步骤一中将牛板油破碎至粒状并置于温度为85～95°C、压力为0.15～0.25Mpa的水蒸汽中预热处理10～20分钟。

3.如权利要求2所述的功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，所述步骤一中将牛板油破碎至粒状并置于水蒸汽中进行预热处理，再将其升温至125～135°C、在压力0.25～0.35Mpa下保温保压处理40～60分钟，再将其升温至145～155°C、在压力0.35～0.45Mpa下保温保压处理20～30分钟。

4.如权利要求1所述的功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，所述步骤二中将粗牛油加热至55～60°C后与丙酮按重量比1:5～10搅拌混匀。

5.如权利要求1所述的功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，所述步骤二中将粗牛油与丙酮搅拌混匀，将其以8～10°C/分钟的速度降温至15～25°C并保持结晶15～25小时，经真空抽滤分离得到一次牛油分提固脂和一次分提液油，再将所述一次分提液油以15～20°C/分钟的速度降温至3～5°C并保持结晶15～25小时，经真空抽滤分离得到二次牛油分提固脂和二次分提液油。

6.如权利要求1所述的功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，所述步骤三中所述基料油中各成分的重量份为：二次分提液油90～95份、深海鱼油5～10份。

7.如权利要求1所述的功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，所述甘二酯占所述基料油的百分比为4～8%。

8.如权利要求1所述的功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，所述抗坏血酸棕榈酸酯占所述基料油的百分比为50～100 ppm。

9.如权利要求1所述的功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，所述谷维素占所述基料油的百分比为500～1000 ppm。

10.如权利要求1所述的功能性营养动物油脂的制备方法，其特征在于，所述大豆磷脂占所述基料油的百分比为200～400 ppm。