[发明专利]一种何首乌饮料配方及其制作方法

说明书

本发明涉及饮料技术领域，具体公开了一种何首乌饮料配方及其制作方法，其特征在于：它包括以下组分：水200kg～300kg，何首乌茶叶0.4kg～0.7kg，黑豆0.04kg～0.07kg，墨旱莲0.3kg～0.5kg，白糖0.2kg～0.3kg，甘草0.5kg，维生素C 5g～10g，稳定剂HBC‑4 3g～5g，山梨酸钾3g～5g，甜蜜素3g～5g，柠檬酸1g～3g。本发明具有如下优点：何首乌叶用黑豆汁炖制，可有效去除毒素，再配合甘草的解毒作用使何首乌叶基本无毒，安全健康，何首乌叶和黑豆都具有补血乌发的功效，再配合具有滋补肝肾作用的墨旱莲，效果更佳。

技术领域

本发明涉及饮料加工技术领域，具体是指一种何首乌饮料配方及其制作方法。

背景技术

随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们越来越注重养生问题，喝茶的人越来越多，为了方便人们饮用市场上出现了各式各样的茶饮料，譬如绿茶和茉莉花茶等，极大的方便了人们的生活，由于工作压力的增大，学习的紧张，生活节奏的增快，饮食等方面的原因，容易产生白发，白发的产生不仅影响人们的外形美观也影响人们的心情，众所周知何首乌是乌发养发的良药，何首乌的块根、藤茎及叶均可供药用，具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风和解毒的作用，主治血虚头昏目眩、心悸、失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白、耳鸣、遗精、肠燥便秘、久疟体虚、风疹瘙痒、疮痈、瘰疬和痔疮等症。何首乌叶是一种集营养、药用、保健功效于一体的宝贵资源，由于何首乌种植通常得等三年以后才能挖其根部块茎作为药材使用，而嫩茎叶随时可采，且适当的采摘反而能促进根部块茎的发育，因此将何首乌叶制成饮料具有非常好的应用前景，但是何首乌叶中含有部分有毒物质，如蒽醌类物质，蒽醌类物质类似与肾上腺皮质激素作用，对肝脏有一定的毒性作用，如何在制取何首乌饮料时将有毒物质去掉，提供一种健康安全、养生效果好、口感好、组分简单的何首乌饮料是现在亟待解决的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种加工制作简单、健康安全、养生效果好、口感好、组分简单的一种何首乌饮料配方及其制作方法。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种何首乌饮料配方，它包括以下组分：水200kg～300kg，何首乌茶叶0.4kg～0.7kg，黑豆0.04kg～0.07kg，墨旱莲0.3kg～0.5kg，白糖0.2kg～0.3kg，甘草0.5kg，维生素C 5g～10g，稳定剂HBC-4 3g～5g，山梨酸钾3g～5g，甜蜜素3g～5g，柠檬酸1g～3g。

进一步的，一种何首乌饮料配方，它包括以下组分：水250kg，何首乌茶叶0.5kg，黑豆0.05kg，墨旱莲0.4kg，甘草0.5kg，白糖0.25kg，，维生素C 8g，稳定剂HBC-4 4g，山梨酸钾4g，甜蜜素4g，柠檬酸2g。

一种何首乌饮料的制作方法，包括如下步骤：

(1)黑豆加水煮3-4小时，过滤，豆渣再加水煮2-3小时，过滤，合并得黑豆汁，备用；

(2)取何首乌茶叶，用黑豆汁拌匀，置非铁质的容器内，炖至汁液吸尽，烘干；

(3)将墨旱莲、甘草打碎到100目；

(4)将水烧开，然后晾至90°，将步骤二(2)得到的何首乌茶叶和步骤二(3)得到的墨旱莲、甘草放置在容器中，然后将水倒入，浸泡20-30分钟；

(5)将步骤(4)中的何首乌茶叶和甘草过滤去滤渣，留滤液，静置0.5-1h，取上清液；

(6)向步骤(5)得到的上清液中按照比例加入白糖、维生素C、稳定剂HBC-4、山梨酸钾、甜蜜素、柠檬酸，搅拌混合均匀；

(7)凉至常温后装瓶封装。