[发明专利]一种治疗高血脂的面叶及其生产工艺

说明书

本发明公开了一种治疗高血脂的面叶，该面叶由以下原料按重量份数组成：小麦粉14‑18份、高粱粉11‑17份、荞麦粉12‑16份、红薯粉8‑12份、芸豆粉8‑12份、薏仁粉8‑13份、黑豆粉7‑11份、绿豆粉10‑14份、食用盐5‑10份、鸡精5‑10份、小苏打粉4‑9份、水10‑14份、芝麻6‑11份、花生粉8‑12份、玉米粉9‑13份；本发明所述的一种治疗高血脂的面叶，所含原料都是小麦粉、高粱粉、荞麦粉等粗粮粉混合而成，不含脂肪，有助于降低血压、血糖、血脂，特别适合三高人群食用。

技术领域

本发明涉及面食制造领域，具体涉及一种治疗高血脂的面叶及其生产工艺。

背景技术

荞麦有着较高的营养价值，其中含有大量的蛋白质、赖氨酸，还富有铁、锰、锌等微量元素，还含有大量的膳食纤维，荞麦具有很好的营养保健效果，荞麦中富含大量的维生素E和可溶性膳食纤维，同时含有烟酸和芦丁，芦丁具有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，烟酸成分能够促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用，荞麦中所含有丰富的镁，能够促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。

花生粉也具有较多的营养元素，能够很好的降低胆固醇，预防心血管方面的疾病，其中富含的亚油酸是人体必需的不饱和脂肪酸，特别有利于人体的吸收和消化，亚油酸在体内不能合成，但对调节人体的生理机能，促进生长发育，降解胆固醇，预防高血压和动脉粥状硬化具有重要的作用，花生蛋白质的氨基酸含量较高，并且不含胆固醇，是优质的蛋白质，花生米皮对于贫血、血小板减少的人群来说，有辅助治疗的作用。

现在市场已经正在销售的面叶产品，有些含有荞麦粉和花生粉，或者其他富含膳食纤维物质，但是含量往往较少，主要原料还是精制面粉，而且所含的粗粮种类也较少，预防高血脂、高血压的效果有限。

发明内容

本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种治疗高血脂的面叶。

为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种治疗高血脂的面叶，其按照以下原料的重量份数组成：小麦粉14-18份、高粱粉11-17份、荞麦粉12-16份、红薯粉8-12份、芸豆粉8-12份、薏仁粉8-13份、黑豆粉7-11份、绿豆粉10-14份、食用盐5-10份、鸡精5-10份、小苏打粉4-9份、水10-14份、芝麻6-11份、花生粉8-12份、玉米粉9-13份。

进一步的，一种治疗高血脂的面叶，其按照以下原料的重量份数组成：小麦粉15-17份、高粱粉13-16份、荞麦粉13-15份、红薯粉9-11份、芸豆粉9-11份、薏仁粉10-12份、黑豆粉8-10份、绿豆粉11-13份、食用盐7-9份、鸡精6-8份、小苏打粉5-8份、水11-13份、芝麻8-10份、花生粉9-11份、玉米粉10-12份。

进一步的，一种治疗高血脂的面叶，其按照以下原料的重量份数组成：小麦粉16份、高粱粉15份、荞麦粉14份、红薯粉10份、芸豆粉10份、薏仁粉11份、黑豆粉9份、绿豆粉12份、食用盐8份、鸡精7份、小苏打粉7份、水12份、芝麻9份、花生粉10份、玉米粉11份。

进一步的，一种治疗高血脂的面叶的生产工艺，包括以下步骤：将所述比例小麦粉、高粱粉、荞麦粉、红薯粉、芸豆粉、薏仁粉、黑豆粉、绿豆粉、花生粉、玉米粉，充分混合，搅拌均匀，再加入对应比例的小苏打粉、水，芝麻、食用盐，鸡精，反复摔打、揉搓面团，得到基础面团；将所得基础面团静置2-3h发酵，得到发酵面团；将所得发酵面团分成小团，放入磨具中压平成型，自然晾干，即得。

综上所述本发明具有以下有益效果：本发明的原料都是简单易得的粗粮原料，价格都比较便宜，搭配食用，具有较高的营养价值，高粱粉、荞麦粉、红薯粉等都是富含大量粗纤维的食物，特别适合高血压、高血脂人群食用，长期食用能够显著的降低血脂、血压，面叶的生产工艺容易推广，能够大面积广泛的生产，能够提高优质的面叶产品。