[发明专利]一种降血脂的保健面条

权利要求书

1.一种降血脂的保健面条，其特征在于，所述保健面条含有小麦面粉、鸡蛋、食盐、深海鱼油和保健成分，其中保健成分白藜芦醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和无花果多糖的重量比为(1:1)～(9:1)。

2.根据权利要求1所述的保健面条，其特征在于，所述白藜芦醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和无花果多糖的重量比为(1:1)～(5:1)。

3.根据权利要求2所述的保健面条，其特征在于，所述白藜芦醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和无花果多糖的重量比为3:1。

4.根据权利要求1-3任一项所述的保健面条，其特征在于，所述无花果多糖的提取方法为：取无花果粉末加入蒸馏水，提取、离心后将上清液真空浓缩；浓缩液脱蛋白后，加入无水乙醇溶液，室温下放置过夜，离心得沉淀，真空干燥，即得无花果多糖。

5.根据权利要求4所述的保健面条，其特征在于，所述无花果多糖的提取方法为：称取无花果粉，按照料液比1:30-70g/ml加入蒸馏水，在70-90℃提取0.5-2小时，离心后将上清液真空浓缩；浓缩液采用Sevag法脱蛋白后，加入2-5倍脱蛋白糖液体积的无水乙醇溶液，室温下放置过夜，离心得沉淀，真空干燥，即得无花果多糖。

6.根据权利要求1-3任一项所述的保健面条，其特征在于，所述深海鱼油富含DHA和EPA。

7.根据权利要求1所述的保健面条，其特征在于，所述保健面条含有小麦面粉100重量份，鸡蛋10重量份，食盐1重量份，深海鱼油2重量份，白藜芦醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷3重量份和无花果多糖1重量份。

8.权利要求1-7任一项所述保健面条的制备方法，具体步骤为：称取配方量的小麦面粉、鸡蛋、食盐、深海鱼油、白藜芦醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和无花果多糖，加适量水混匀，置于和面机中和面10-20分钟，将和好的面团静置熟化后，利用面条机自动碾压成2mm的面条，然后将压制好的面条烘干至含水量10％，取出冷却至室温，即得保健面条。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，和面时间为15分钟，熟化时间为1小时。

10.权利要求1-7任一项所述的保健面条在制备降血脂食品中的应用。