[发明专利]一种降血脂的保健面条

说明书

本发明涉及一种降血脂的保健面条，其含有小麦面粉、鸡蛋、食盐、深海鱼油和保健成分，其中保健成分白藜芦醇‑3‑O‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷和无花果多糖的重量比为(1:1)～(9:1)。本发明的两种保健成分白藜芦醇‑3‑O‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷和无花果多糖在发挥各自功效的同时，又能产生协同增效作用，显著降低人体的血脂水平。此外，白藜芦醇‑3‑O‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷和无花果多糖来源天然，安全无毒，无副作用，适于作为保健食品的活性成分添加使用。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种保健面条。

背景技术

随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，高蛋白、高脂、高糖饮食摄入机会增多，加上运动量的减少，摄入的脂肪无法消耗而积聚，导致高脂血症(Hyperlipidemia，HLP)的发病率日益增高，高脂血症与动脉粥样硬化密切相关，是引起心脑血管疾病的重要因素之一。

现阶段临床上用于调节血脂的药物主要为他汀类和贝他类两种，不过，长期用药物治疗高脂血症往往会出现不同程度的副作用、治疗成本高、停药后血脂容易再次出现异常。与西药相比，中草药和食物降脂作用温和、毒副作用相对较小，有较好的开发前景。

目前研究发现，以DHA和EPA为代表的n-3类多不饱和脂肪酸在人类的营养、发育和健康等方面起着重要作用。EPA和DHA可以抑制内源性胆固醇和甘油三酯(TG)的合成，增加脂蛋白脂酶的活性，促进周围组织对极低密度脂蛋白的清除，降低血清中甘油三脂、胆固醇和低密度脂蛋白的含量。同时，EPA和DHA还通过调节血小板和血管壁的前列腺素的产生而发挥抗血栓作用。这些作用均能降低心血管疾病的发病率。

白藜芦醇(Resveratrol，Res)是1940年在毛叶藜芦(Veratrum grandiflorum)根部首次发现的，化学名为3,5,4’-三羟基二苯乙烯，属非黄酮类多酚化合物。目前，白藜芦醇已能通过化学方法合成。白藜芦醇在植物界中分布广泛，已经在21科、31属的72种植物中发现有白藜芦醇，如葡萄科的葡萄属、豆科的落花生属、决明属、百合科的藜芦属等。这些植物是常见的药用植物，如决明、虎杖等。

白藜芦醇是这些植物为抵抗外界刺激如紫外线、真菌、病毒感染或机械损伤而产生的一种植物抗毒素。白藜芦醇现代药理作用的发现源于“法国悖论”现象：含有白藜芦醇的葡萄酒能使高热量及高脂肪饮食的法国人维持较低的心血管疾病发病率。迄今已发现，白藜芦醇能抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗氧化、抗自由基，具有肝脏保护、神经保护、心血管保护功能，同时具有调节免疫、植物雌激素作用，对骨代谢和内皮素拮抗影响等生物学作用。近年来，白藜芦醇的抗氧化、抗肿瘤作用已经成为研究热点。

无花果(Ficus carica L.)属于桑科无花果属，是世界上最古老的树种之一，全世界每年的产量为250万吨。中国目前产量约6万吨，主要分布在新疆、山东、江苏、广西等地，尤其是新疆喀什地区所产的无花果最为有名。无花果多糖是无花果的重要的功能因子，其能显著提高小鼠的免疫功能，在体外具有良好的抗氧化活性，经过辐射处理后其抗氧化活性进一步的提高。

目前，将白藜芦醇糖苷和无花果多糖作为降血脂组合物应用于保健食品领域尚未见报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种能够有效降血脂，活性成分来源天然的保健面条。

本发明解决上述问题所采用的技术方案是，提供一种降血脂的保健面条，其含有小麦面粉、鸡蛋、食盐、深海鱼油和保健成分，其中保健成分白藜芦醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和无花果多糖的重量比为(1:1)～(9:1)。

优选的，白藜芦醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和无花果多糖的重量比为(1:1)～(5:1)。

更优选的，白藜芦醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和无花果多糖的重量比为3:1。