[发明专利]一种从鱼皮中提取胶原蛋白的提取方法及提取设备

权利要求书

1.一种从鱼皮中提取胶原蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将鱼皮上面的鱼肉及污物清洗、干燥后，放入粉碎机构内，经过捶打、挤搓和破碎，获得破碎的鱼皮粉；

（2）步骤（1）中粉碎的鱼皮粉经过筛孔进入到研磨机构中，通过输送管将水箱中的除腥剂输送到上研磨槽内，鱼皮粉与除腥剂混合后通过第一过液孔进入到上研磨槽与下研磨槽之间间隙内，振动电机启动，带动下研磨槽振动，经过上研磨槽与下研磨槽之间的剪切力、摩擦力、高速旋涡等物理作用，使得鱼粉有效地乳化、均质和破碎，得到超细粉碎的鱼皮粉浆液；

（3）步骤（2）中的鱼皮粉浆液进入到提取槽内，进入到过滤盘上，先通过超声波振荡器进行分散处理，然后通过第一加液管加入胰蛋白酶，调节pH值至7.8-8.2，继续超声振荡，酶解反应2-3h，酶解产物通过凝胶板上的过滤孔进入到处理腔中，而未完成酶解的鱼皮粉通过回流机构重新回到研磨机构中进行研磨；

（4）通过第二加液管相处理箱内加入中性蛋白酶进行酶解，酶解温度为50-60℃，酶解时间3-5h，然后加入乙酸溶液调整pH值为3-5，加入胃蛋白酶37℃反应3-5h，降温到15℃结晶去除乙酸，然后加热使酶灭活；

（5）步骤（4）得到的产物经过过滤网过滤，收取截留液，干燥，得成品。

2.根据权利要求1所述的从鱼皮中提取胶原蛋白的方法，其特征在于：步骤（1）得到的鱼皮粉的粒径为2-4cm。

3.根据权利要求1所述的从鱼皮中提取胶原蛋白的方法，其特征在于：步骤（2）除腥剂由以下重量份的原料组成：生姜30-40份、花椒8-14份、百香草5-10份、海藻酸钠4-8份、食用冰醋酸3-7份。

4.根据权利要求1所述的从鱼皮中提取胶原蛋白的方法，其特征在于：步骤（3）中的凝胶板是活性炭粉末加入羧甲基纤维素钠溶液中，搅拌后倾入模具内得到活性炭/羧甲基纤维素钠溶液，随后向其中加入碳酸镁溶液中进行固化，干燥即可。

5.一种从鱼皮中提取胶原蛋白的提取设备，基于权利要求1-4任一项所述的从鱼皮中提取胶原蛋白的方法，其特征在于：包括粉碎机构、研磨机构、提取机构和回流机构，所述粉碎机构包括内筒、外筒和支撑腿，所述内筒转动连接在外筒内，所述内筒周壁上均布有粉碎齿，所述外筒固定在支撑腿上，且外筒底部开设有筛孔，所述研磨机构包括上研磨槽、下研磨槽、输送管和水箱，所述上研磨槽固定在外筒底部，且上研磨槽为开口朝上的喇叭状结构，所述上研磨槽底部开设有第一过液孔，所述下研磨槽位于上研磨槽的下方，且下第二研磨槽滑动连接在上研磨槽上，所述支撑腿上开设有凹槽，所述下研磨槽滑动连接在该凹槽内，所述凹槽底壁上固定有振动电机，所述振动电机输出端连接在下研磨槽底壁上，所述下研磨槽底部开设有第二过液孔，所述水箱固定在支撑腿上，所述输送管一端与水箱相连，另一端伸入上研磨槽内，所述输送管上设有第一输送泵，所述提取机构包括提取槽、凝胶板、过滤盘、超声振荡器、第一加液管和第二加液管，所述提取槽为开口朝上的喇叭结构，且提取槽固定在下研磨槽底部，所述凝胶板固定在提取槽内，所述过滤盘通过支撑杆固定在凝胶板上方，所述超声振荡器设置过滤盘上，且过滤盘底部开设有过滤孔，所述凝胶板底部与提取槽围成一处理腔，所述处理腔内设有过滤网，所述第一加液管出液口设置凝胶板上方，所述第二加液管出液口设置在处理腔内，所述回流机构包括进液管、输液管、散液管和第二输送泵，所述进液管的一端设置在过滤盘上，另一端与输液管相连，所述输液管的另一端向上贯穿下研磨槽和上研磨槽并与位于上研磨槽上方的散液管连通，所述输液泵设置在输液管上。

6.根据权利要求5所述的从鱼皮中提取胶原蛋白的提取设备，其特征在于：所述第一过液孔的孔径大于第二过液孔的孔径。

7.根据权利要求5所述的从鱼皮中提取胶原蛋白的提取设备，其特征在于：所述上研磨槽底部均布有第一研磨齿，所述下研磨槽的底壁上设有与第一研磨齿相对的第二研磨齿。