[发明专利]一种罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基及发酵方法、应用

权利要求书

1.一种罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基，其特征在于，每升罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基中包括：麦芽糖10~50g、大豆胨20~80g、麦芽浸粉30~100g、酵母粉5~15g、硫酸锰0.58g、硫酸镁0.28g、半胱氨酸盐酸盐0.5g、磷酸氢二钾2g、柠檬酸氢二胺2g、乙酸钠10g以及吐温80 1g；

利用所述的罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基进行罗伊氏乳杆菌高密度发酵的方法，包括以下步骤：

（1）将罗伊氏乳杆菌菌株接种于种子培养基中，培养得到种子液；

（2）将种子液接种于罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基中，于35~38℃条件下，厌氧搅拌条件下进行发酵培养，发酵完成后得到活菌发酵液；所述种子液在罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基中的接种量为1~10% v/v；发酵培养工艺条件为：通入CO₂，搅拌速度控制在100~130rpm，发酵时间控制在16~24h；所述活菌发酵液中活菌数为（0.3~1.17）×10¹⁰ cfu/ml。

2.根据权利要求1所述的一种罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基，其特征在于，每升罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基中包括以下原料：麦芽糖30g、大豆胨80g、麦芽浸粉65g、酵母粉5~15g、硫酸锰0.58g、硫酸镁0.28g、吐温80 1g、半胱氨酸盐酸盐0.5g、磷酸氢二钾2g、柠檬酸氢二胺2g以及乙酸钠10g。

3.根据权利要求1所述的一种罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基，其特征在于，所述罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基的pH为6.0~6.5。

4.一种利用权利要求1-3中任一权利要求所述的罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基进行罗伊氏乳杆菌高密度发酵的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将罗伊氏乳杆菌菌株接种于种子培养基中，培养得到种子液；

（2）将种子液接种于罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基中，于35~38℃条件下，厌氧搅拌条件下进行发酵培养，发酵完成后得到活菌发酵液。

5.根据权利要求4所述的罗伊氏乳杆菌高密度发酵的方法，其特征在于，步骤（2）中，所述种子液在罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基中的接种量为1~10% v/v；发酵培养工艺条件为：通入CO₂，搅拌速度控制在100~130rpm，发酵时间控制在16~24h。

6.根据权利要求4所述的罗伊氏乳杆菌高密度发酵的方法，其特征在于，所述活菌发酵液中活菌数为（0.3~1.17）×10¹⁰ cfu/ml。

7.根据权利要求4所述的罗伊氏乳杆菌高密度发酵的方法，其特征在于，发酵过程中，所述罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基的初始pH值为6.0~6.5，发酵完成后，所述罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基的终点pH值为3.0~3.7。