[发明专利]低糖健康果脯的生产方法在审
| 申请号： | 201811401258.7 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN111202157A | 公开（公告）日： | 2020-05-29 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 蒋丽纯 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425200 湖南省永*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 低糖 健康 果脯 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.低糖健康果脯的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选取原料水果，清洗干净并且速冻后放入低温冷藏干燥设备中，设定温度到-30℃，在此温度下放置6小时，然后在10小时内慢慢匀速地升温到60℃，干燥；
(2)在糖液中泡制1-6小时，使糖分充分浸泡水果坯料；
(3)泡制后的水果坯料在烤箱中烘烤，取出晾干。
2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述糖液由50％重量的白砂糖、20％重量的柠檬酸、20％重量的蜂蜜和余量的水熬制而成。
3.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所用糖液中的糖选自麦芽糖、山梨醇、木糖醇、甜菊糖、甘露醇、阿斯巴甜、蜂蜜和/或白砂糖。
4.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，烘烤是在50-100℃温度下进行，时间1-6小时。
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