[发明专利]一种高速剪切乳化提取黑木耳多糖的方法

说明书

一种高速剪切乳化提取黑木耳多糖的方法，其特征在于采用高速剪切乳化技术提取黑木耳多糖，通过优化，得到提取的最佳工艺条件。所述的方法为：首先取黑木耳超微粉体与水质量比1:20～1:140混合，在温度20～100℃水浸泡，浸泡时间为30～60min。用高速剪切乳化技术机A～G档高速剪切1～6min，剪切离心后，得到上清液与沉淀物，取上清液，浓缩、醇沉、过滤干燥得到黑木耳多糖粉。本发明能够有效地提高黑木耳多糖的溶出率，具有反应时间短、反应条件适宜、细胞壁破碎彻底、得率高的优点。经研究发现，利用这种方法提取木耳多糖，得率有了明显的提高，较超声波辅助萃取法提高了5～10%，微波辅助提取法提高了10～15%，水浴浸提法提高了16%左右。

技术领域

本发明属于天然产物提取领域，涉及一种高速剪切乳化提取黑木耳多糖的方法。

背景技术

黑木耳又称木耳，光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道较好，营养丰富。对缺铁性贫血有较好的的疗效，具有很多药用功效。且原料来源广泛、价格便宜，是天然的植物资源。木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，易于栽培。木耳由以东北产木耳为佳，是我国比较重要的大型真菌。黑木耳具有抗氧化、抗衰老、降血脂、美容护肤等生物学功能。因此可应用于医药、食品、化妆品等行业。

黑木耳细胞壁主要由几丁质和P-葡聚糖组成,质地坚韧,极难被人体所消化,因此细胞壁内的多糖类物质无法出来，被人体消化吸收，这样黑木耳多糖就无法发挥其功效，直接被排出体外,因而对黑木耳进行精深加工就必须进行破壁处理，破壁可使黑木耳细胞内的功能性成分从细胞中出来，溶出于水中，提高黑木耳的消化吸收率。

传统提取黑木耳多糖的方法主要是超声波辅助提取方法、微波辅助提取方法、超临界二氧化碳萃取法水浴浸提法等方法。传统的工艺存在耗时长、得率低、工序复杂等问题。而且黑木耳多糖难以从细胞中出来，无法被人体消化吸收。本发明采用高速剪切技术，不仅耗时短、得率高、工序简单，而且可以使细胞壁破碎，有利于多糖的溶出，提高多糖的含量，为接下来对木耳多糖的分离纯化做好了准备。在工业生产中，大大减小了所需时间，为工业生产提供了可能性，降低了工业成本。

发明内容

本发明的目的是提供一种木耳多糖的综合提取方法，以克服现有技术中得率低、耗时长、纯度不高等问题。

本发明采用高速剪切分散乳化机提取黑木耳多糖，能够有效地提高木耳多糖的溶出率，具有反应时间短、反应条件适宜、细胞壁破碎彻底、得率高的优点。经研究发现，利用这种方法提取木耳多糖，所得到的木耳多糖含量提高，得率也得到了相应的提高。较超声波辅助萃取法提高了5～10%，微波辅助提取法提高了10～15%，水浴浸提法提高了16%左右。

一种木耳多糖的综合提取方法，包括下列步骤:

1.将黑木耳精选、水浴后除梗、干燥、粉碎后，过筛（80目），得到黑木耳干粉，采用石油醚进行脱脂，干燥待用。

2.取黑木耳超微粉体与水质量比1:20～140混合，在温度20℃～100℃水浸泡，用A～F（10000～28000r/min）档高速剪切1～7min，剪切离心后，得到上清液与沉淀物，取上清液，浓缩、醇沉、绢布过滤干燥得到黑木耳多糖粉。

3.本发明所述加水浸泡时，加水量为木耳干重的60～120倍，水浴温度50℃～70℃，水浴时间为10～20min后清洗除梗。

4.本法所述滤液减压浓缩的真空度为0.08～0.09MPa，温度为65～85℃。

5.本法所述料水比1:20～140，20～100℃浸泡时间20～60min高速剪切从A～F（10000～28000r/min）档剪切1～7min。

6.本法所述醇沉用3倍体积的95%乙醇醇析24h，反复将沉淀水溶性多糖醇析。

7.本法所述醇沉后沉淀分别用丙酮、乙醚洗涤。