[发明专利]一种灵芝小分子肽的制备方法

说明书

本发明提供了一种灵芝小分子肽的制备方法，属于多肽提取技术领域。所述制备方法包括如下步骤：1)将灵芝粉浸泡，得到溶胀的灵芝粉；2)将溶胀的灵芝粉与水混合，将得到的灵芝粉水溶液在100～110℃，压力0.1～0.3MPa的条件下加热110～130min，得到破壁液；3)待破壁液酶解，将得到的酶解液灭活，得到灭活液；4)将灭活液依次进行离心和膜分离，得到灵芝小分子肽。本发明制备得到的灵芝小分子肽性质稳定，保质期长，且小分子肽的占比高，更易于人体吸收，提高了营养价值。

技术领域

本发明属于多肽提取技术领域，具体涉及一种灵芝小分子肽的制备方法。

背景技术

灵芝又称林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体。灵芝具有非常广泛的应用范围。对人的整体机能来说，灵芝具有双向调节人体机能的作用，在整体上双向调节人体机能的平衡，全面的使人的免疫系统得到快速的提升，恢复人体的内脏和细胞达到标准化。灵芝小分子肽是采用灵芝为原料，从灵芝中提取的多肽物质，具有较高的营养价值。而现有技术中制备的灵芝小分子肽存在性质不稳定、不易于保存且吸收效率较低的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种灵芝小分子肽的制备方法，使制备得到的多肽性质温定、易保存，且营养价值高。

为了解决上述问题，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供了一种灵芝小分子肽的制备方法，包括如下步骤：

1)用水浸泡灵芝粉2～4h，得到溶胀的灵芝粉；

2)将所述步骤1)的溶胀的灵芝粉与水混合，将得到的灵芝粉和水的混合物在100～110℃，压力0.1～0.3MPa的条件下加热110～130min，得到破壁液；

所述溶胀的灵芝粉和水的质量比为1：15～20；

3)待所述步骤2)的破壁液降温至50～60℃后，加入生物复合酶进行酶解，将得到的酶解液灭活，得到灭活液；

所述生物复合酶为谷氨酶和纤维素酶；

4)将所述步骤3)的灭活液依次进行离心和膜分离，得到的分离液即为灵芝小分子肽。

优选的，所述步骤1)中浸泡的温度为20～60℃。

优选的，所述步骤3)中破壁液与生物复合酶的质量比为10000：1～3。

优选的，所述步骤3)中谷氨酶和纤维素酶的质量比为1:2.5～3.5。

优选的，所述步骤3)中谷氨酶和纤维素酶的酶活力独立为4000～10000IU。

优选的，所述步骤3)中酶解的温度为50～55℃；酶解的时间3～4h。

优选的，所述步骤3)中灭酶的温度为90～110℃；灭酶的时间为25～35min。

优选的，所述步骤4)中膜分离后还包括将分离液依次进行浓缩、干燥。

优选的，所述浓缩的方式为低温降膜浓缩法；所述所述低温降膜浓缩的浓缩温度为40～80℃，压力为-0.008～-0.006Mpa。

优选的，所述干燥的方法为喷雾干燥法，所述喷雾干燥的温度为155～165℃。

本发明提供了一种灵芝小分子肽的制备方法，本发明提供的方法通过低温提取酶解，低温筛选浓缩，瞬时高温干燥的技术，从而能够使制备得到的多肽性质稳定、易保存，实施例结果表明：本发明制备得到的灵芝小分子肽保质期在两年以上，出粉率为2.6％～3.4％，100～1000道尔顿小分子肽占比28.5～34.6％，灵芝小分子肽中小分子肽含量高，更易于人体吸收，提高了营养价值。

具体实施方式