[发明专利]一种适于老年人的营养米糊

权利要求书

1.一种适于老年人的营养米糊，其特征在于，

原料为大米、低脂花生仁、去核红枣、红豆、薏米仁、苦荞、枸杞、绿豆、核桃仁、黑/白芝麻、黑米、双醛淀粉、抗性淀粉、膳食纤维、β-胡萝卜素、动物蛋白粉中的数种或全部；

制备方法包括以下步骤：

(1)原料经洗净、低温烘干(65～75℃)、粉碎后充分混匀。

(2)将步骤(1)所得混合物进行炒制生香。

(3)向步骤(2)所得炒制混合物中加水，调节水分含量为10％～20％。

(4)将步骤(3)所得料液混合物进行低温挤压膨化。

(5)将步骤(4)所得挤压膨化样品进行超细粉碎。

(6)将步骤(5)所得粉碎样品进行二次均质、干燥、灭菌。

(7)将步骤(6)所得干燥灭菌样品进行真空包装，即为成品。

2.根据权利要求1所述的适于老年人的营养米糊，其特征在于，所述的原料中大米、抗性淀粉/双醛淀粉、膳食纤维及动物蛋白粉为必需添加原料，其余原料添加3种或3种以上。

3.根据权利要求1所述的适于老年人的营养米糊，其特征在于，包括下列原料配比：大米40～60份，抗性淀粉/双醛淀粉15～25份，低脂花生仁5～10份、红枣5～10份，红豆5～10份，薏米仁5～10份，苦荞5～10份，枸杞5～10份，绿豆5～10份，核桃仁5～10份，黑/白芝麻5～10份，黑米10～15份，膳食纤维5～10份，β-胡萝卜素1～2份，动物蛋白粉5～10份。