[发明专利]一种玉米小分子蛋白粉在审
| 申请号： | 201811410549.2 | 申请日： | 2018-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN111213887A | 公开（公告）日： | 2020-06-02 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 蒋水生 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425200 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 分子 蛋白粉 | ||
【权利要求书】：
1.一种玉米小分子蛋白粉，其特征在于，以富硒玉米为原料制备所得，制备方法为：称取富硒玉米中的至少一种物质作为原料，加入水，在pH值为7.5～8.0的条件下调浆；向调浆后所得的浆液中加入蛋白酶，于50～55℃酶解4小时；再加热至温度为115～120℃，使酶灭活；真空浓缩酶灭活处理所得产物后，于130～135℃瞬时灭菌；最后，在进口温度为170℃、出口温度为80℃的条件下进行喷雾干燥，得到小分子蛋白粉。
2.根据权利要求1所述的玉米小分子蛋白粉，其特征在于，加入的蛋白酶为GB2760允许使用的木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶与无花果蛋白酶的混合物。
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