[发明专利]一种百合清凉糖及其制作方法

说明书

本发明涉及一种百合清凉糖及其制作方法，属于食品加工技术领域。其特征在于由薄荷30‑40g，百合汁20‑30g，白砂糖400‑500g，水适量制作而成。薄荷少量应用尚有疏解肝郁之功效，如逍遥散中伍用薄荷不足一钱即是此意，故薄荷糖用于肝郁气滞证也颇为相宜。百合养阴润肺；清心安神。百合主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；本品意在疏解风热，性质偏凉，风寒外感者不宜食用。

技术领域

本发明涉及一种百合清凉糖及其制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

糖食使人们的常用食品之一，带有清凉口感的糖食能使人生津解渴、润喉化痰。近年来，人们开发了一些清凉九尾的糖食产品，形成了专利和专利申请件，例如CN1114862号“草珊瑚润喉糖”、CN1404843“一种六味降糖茶及加工方法”等。但随着生活水平的提高。人们对食品的多样化要求越来越高，需要提高多种新品种和新产品。

发明内容

为了克服现有技术中存在的不足，本发明的目的在于提供一种营养丰富、香味浓郁、软糯香甜、弹性及韧性高、粘合度好、不易散裂，口感滋清凉，具有百合特殊风味，质量和口感稳定的百合清凉糖。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种百合清凉糖及其制作方法，其特征在于，由下列原料制备而成：薄荷30-40g，百合汁20-30g，白砂糖400-500g，水适量。

一种百合清凉糖及其制作方法，其特征在于，由下列步骤制备而成：

（1）将百合花瓣粉碎为颗粒，薄荷粉过40目筛；

（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；

（3）向锅中加入薄荷粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；

（4）关火，加入备好的百合花瓣，搅匀；

（5）冷却，分割即得。

具体实施方式

实施例1

一种百合清凉糖及其制作方法，由下列原料食材制备而成：薄荷30g，百合汁20g，白砂糖400g，水适量。

一种百合清凉糖及其制作方法，由下列步骤制备而成：

（1）将百合花瓣粉碎为颗粒，薄荷粉过40目筛；

（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；

（3）向锅中加入薄荷粉，调匀，继续煎熬至挑起成丝状；

（4）关火，加入备好的百合花瓣，搅匀；

（5）冷却，分割即得。

实施例2

一种百合清凉糖及其制作方法，由下列原料食材制备而成：薄荷35g，百合汁25g，白砂糖450g，水适量。

一种百合清凉糖及其制作方法，由下列步骤制备而成：

（1）将百合花瓣粉碎为颗粒，薄荷粉过40目筛；

（2）将称量好的白砂糖放入铝锅，加水少许，小火煎熬至浓稠；