[发明专利]一种抗氧化亚麻籽油微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种抗氧化亚麻籽油微胶囊，其特征在于，由以下质量份数的原料组成：亚麻籽油30-60份、南瓜籽油10-30份、核桃油10-25份、大蒜精油8-16份、稳定剂2-10份、乳化剂20-40份、壁材30-60份、玉米淀粉5-15份、抗氧化剂2-16份、防腐剂2-8份、大米蛋白3-8份、维生素C 5-15份。

2.根据权利要求1所述的一种抗氧化亚麻籽油微胶囊，其特征在于，所述抗氧化剂选自抗坏血酸棕榈酸酯、丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚或生育酚中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的一种抗氧化亚麻籽油微胶囊，其特征在于，所述防腐剂选自对羟基苯甲酸乙酯、苯甲酸钠中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的一种抗氧化亚麻籽油微胶囊，其特征在于，所述稳定剂选自硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、磷酸氢钙、海藻酸钠、羧甲基纤维素(CMC)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、中的一种或是几种。

5.根据权利要求1所述的一种抗氧化亚麻籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：

（1）将配方量的壁材、玉米淀粉、抗氧化剂、防腐剂、稳定剂依次倒入搅拌机中，加入50-90质量份数的水，加热至温度60℃～80℃，保温且高速搅拌20～60min使之完全溶解，制得混合物A；

（2）将配方量的亚麻籽油、南瓜籽油、核桃油、大蒜精油、乳化剂、大米蛋白、维生素C混合均匀，加热至45-60℃，保温持续搅拌20-50分钟，制得混合物B；

（3）将混合物B缓慢倒入到混合物A中得到混合物C，采用剪切机对混合物C高速剪切，剪切速度为15000rpm～21000rpm，剪切时间是20-40分钟，得到乳液；

（4）采用均质机对步骤（3）所得乳液进行二次均质，均质压力为40-75Mpa，均质时间为30- 60min；

（5）将步骤（4）所得乳液进行喷雾干燥，喷雾干燥进风温度175-185℃，出风温度65-75℃，得到亚麻籽油微胶囊颗粒。