[发明专利]一种蒸饭车

说明书

本发明涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种蒸饭车，包括移动架、固定在移动架上端的蒸柜和蒸汽发生器，蒸柜内设置有隔绝板，隔绝板和蒸柜内侧围成蒸腔，蒸腔内设置有蒸汽输气管，蒸汽输气管下端设置有喷蒸汽头，蒸腔内部上端的蒸汽输气管设置有垂直向下的喷蒸汽管，喷蒸汽管和喷蒸汽头向蒸腔内释放蒸汽将蒸腔内的食物加热蒸熟。

技术领域

本发明涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种蒸饭车。

背景技术

在商用的厨房设备中，蒸饭车是一种必不可少的常见设备，其通常是采用高温蒸气把车内蒸饭托盘中的米饭蒸熟，当然还可以用于蒸其它类型的食品，如蒸鱼、蒸肉等。其优点在于可一次性蒸制大量的米饭，能满足大量人员的同时用饭量。但现有的蒸饭车通常其内部蒸腔为一个连通的整体，上下蒸饭托盘之间是连通状态，蒸汽从车底部的水槽可一直向上蔓延至整个蒸腔。这样就存在一个问题，即当用饭量少时，只需在下面的蒸饭托盘中铺米蒸饭，而上面的蒸饭托盘是处于闲置状态，在蒸饭时，蒸汽会弥漫在整个蒸腔中，而实际需要高温蒸汽的只是下面的蒸饭托盘，高温蒸汽存在较大的浪费，增加了能耗，不节能。

现有的技术中，大多数的蒸饭车结构都是通过下端的水槽进行加热，水槽内的水产生蒸汽为整个蒸饭车内部进行加热，在专利申请号201520133015.5，授权公告日为2015.07.15的中国发明专利中公开了一种蒸饭车，其该蒸饭车包括车体、车门和蒸汽隔绝板，车体内具有蒸腔和产生蒸汽的水槽，蒸腔内设有多个层叠的蒸饭托盘，车体内壁上设有竖直的凸筋，蒸饭托盘设在车体内壁上的滑轨上，车体内壁在位于上下蒸饭托盘之间的位置处设有用于滑动连接蒸汽隔绝板的内凹状密封嵌槽，车体侧壁在位于各密封嵌槽的下方位置处设有泄压阀，车体的侧壁上设有与各泄压阀连通的蒸汽释放管。本发明通过蒸汽隔绝板可将任意蒸饭托盘之间隔绝开，当用饭量少时可将下层的蒸饭托盘与上层未使用的蒸饭托盘隔绝开，使得高温蒸汽只在下层蒸腔中流动，避免了蒸汽的浪费，可有效地节约能源，降低了能耗，在此技术的启发中，我公司将研发一种新型的蒸饭车。

发明内容

本发明提供一种蒸饭车，该蒸饭车能够用于蒸饭。

本发明采用的技术方案为：

一种蒸饭车，包括移动架、固定在移动架上端的蒸柜，蒸柜上铰接设置有柜门，移动架下端设置有滚轮，蒸柜内设置有隔绝板，蒸柜外侧安装有排蒸汽管，排蒸汽管与蒸柜之间的管路上设置有排蒸汽开关，移动架上端还设置有蒸汽发生器，蒸汽发生器出口处设置有进蒸汽管，进蒸汽管连接蒸柜，进蒸汽管和蒸柜之间的管路上设置有进蒸汽开关，隔绝板呈上、下平行布置，隔绝板中间部位开设有垂直于关闭时的柜门的连接槽，连接槽两侧的隔绝板为具有空腔的中空结构，隔绝板和蒸柜内侧围成蒸腔，蒸腔内设置有蒸汽输气管，蒸汽输气管连接进蒸汽管，蒸汽输气管下端设置在隔绝板的空腔内，位于隔绝板的空腔内的蒸汽输气管设置有喷蒸汽头，隔绝板上端设置有用于穿过喷蒸汽头的通孔，喷蒸汽头穿过通孔且喷蒸汽头上端面与隔绝板上端面重合，位于蒸腔内部上端的蒸汽输气管设置有垂直向下的喷蒸汽管，喷蒸汽管上设置有用于喷出蒸汽以及过滤蒸汽内杂物的滤网，隔绝板上设置有平行于隔绝板的蒸饭托盘，蒸饭托盘下端中间部位设置有与隔绝板上的连接槽连接的连接条，蒸饭托盘四周侧边向上延伸形成侧板，蒸饭托盘下端面设置有若干贯穿蒸饭托盘下端面的通气孔。

进一步的，连接槽远离柜门一端侧面向柜门方向且垂直于柜门设置有连接柱，连接柱外周设置有弹簧，弹簧固定在连接槽的远离柜门一端侧面上，连接条上设置有连接孔，连接孔内侧设置有弹簧挡块，蒸饭托盘安装在隔绝板上时，弹簧与弹簧挡块抵接。

进一步的，喷蒸汽管包括主体管和活动管，主体管下端设置有环形磁体，活动管上、下端均设置有可与环形磁体磁性连接的铁质环接块，相邻的活动管相互通过连接组件固定连接，活动管沿主体管呈上下方向运动。

进一步的，蒸饭托盘上设置有用于盛放活动管的圆柱筒，圆柱筒上设置有与喷蒸汽管相同的滤网。