[发明专利]一种红豆粗粮饮料及其制备方法

说明书

一种红豆粗粮饮料及其制备方法，本发明所含成分按质量计如下：红豆粉20‑60份，杏仁粉8‑20份，核桃粉5‑10份，莲子粉5‑10份，芋头粉8‑20份，山楂粉5‑10份，黄瓜粉6‑10份，青菜粉5‑10份，谷米粉5‑10份，纯净水110‑200份。本发明提供的产品所含的营养丰富且全面，食用起来方便。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种方便饮用的红豆饮料及其制备方法。

背景技术

红豆学名赤豆，每100g红豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。氨基酸中赖氨酸含量较高。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。红豆是极好的保健食品。但是红豆的熬煮往往比较耗时间，现代人工作生活忙，导致没有时间去料理红豆。

发明内容

为了克服现代人没有多余时间料理红豆的问题，本发明提供一种红豆粗粮饮料及其制备方法，该种红豆粗粮饮料及其制备方法，不仅能提供营养丰富的红豆营养，而且饮用方便，食用可口，易于吸收。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种红豆粗粮饮料及其制备方法，本发明所含成分按质量计如下：

红豆粉20-60份，杏仁粉8-20份，核桃粉5-10份，莲子粉5-10份，芋头粉8-20份，山楂粉5-10份，黄瓜粉6-10份，青菜粉5-10份，谷米粉5-10份，纯净水110-200份。

本发明所采用的制备方法是：

1、将山楂，黄瓜，青菜洗净，山楂和黄瓜切片，青菜切碎，然后按类放入冻干机，在零下40-70℃下冻干处理28-41h，制得各自的冻干物；

2.将步骤1制得的冻干物分别放入粉碎机，得到30-50目的粗粒再将所得粗粒分别放入磨粉机，研磨成130-160目各自的细粉，将所述的细粉经筛网过滤，分别放置备用；

3.谷米、莲子、芋头洗净，按类放入烘箱，在60-80℃下烘干6-10h，然后分别放入粉碎机，粉碎成30-50目的粗粒，再将所得粗粒分别放入磨粉机，研磨成130-160目各自的细粉，将所述的细粉经筛网过滤，分别放置备用；

4.将红豆、杏仁、核桃、莲子洗净后，按类放入烘箱，在150-180℃下烘干1-3h，然后分别放入粉碎机，粉碎成30-50目的粗粒，再将所得粗粒分别放入磨粉机，研磨成130-160目各自的细粉，将所述的细粉经筛网过滤，分别放置备用；

5.将步骤2、3、4制得的细粉按上述质量比放入搅拌机，搅拌均匀制得混合粉；

6.将所得混合粉放入纯净水中，煮沸30-50min，冷却后罐装，制得成品。

本发明所用的组合为多次试验后得到的最佳组合，不仅保留了红豆的营养，同时加入一定其他的蔬菜、水果成分，不仅使营养更加全面丰富，同时口感好，针对不同的材料，采用不同的方法制粉，使营养保留全面。

本发明的有益效果是：所含的营养丰富且全面，口感好直接饮用，十分方便。

具体实施方式

实例1

成分按质量计如下：

红豆粉40份，杏仁粉15份，核桃粉7份，莲子粉7份，芋头粉12份，山楂粉9份，黄瓜粉9份，青菜粉7份，谷米粉9份，纯净水180份。

制备方法：

1、将山楂，黄瓜，青菜洗净，山楂和黄瓜切片，青菜切碎，然后按类放入冻干机，在零下70℃下冻干处理30h，制得各自的冻干物；