[发明专利]一种延长烟用浆果类提取物货架期的抗菌剂筛选方法

说明书

本发明提供了一种延长烟用浆果类提取物货架期的抗菌剂筛选方法。该方法从胀气浑浊烟用浆果类提取物中分离出污染微生物，经过涂片和1％蕃红染色后再进行显微镜观察，根据菌落形态和显微特征判断污染微生物种类；并在显微镜检的基础上，通过Biolog微生物自动分析系统鉴定污染微生物种名和属名；筛选适用于靶向微生物的抗菌剂，并采用96孔平板测定抗菌剂的最小抑菌浓度。选取对污染微生物有显著作用效果的抗菌剂，另外以未添加抗菌剂浆果类提取物作为对照，置于高温曝晒的环境下贮存6个月，贮存结束后观察发现，添加了抗菌剂的浆果类提取物未出现浑浊、胀气和气味的变化，测定活菌数明显降低，解决了浆果类提取物贮存周期短，产品质量不稳定的问题。

技术领域

本发明涉及烟用香原料的储存，具体是一种延长烟用浆果类提取物货架期的抗菌剂筛选方法，通过该方法筛选出的抗菌剂添加到烟用浆果类提取物中，可以有利于延长烟用浆果类提取物的货架期和提高产品的质量稳定性，属于烟草技术领域。

背景技术

浆果，是一种多汁肉质单果，如葡萄、番茄、柿、蓝莓等。烟用浆果类提取物在卷烟应用中比较广泛，主要常见的是蔷薇科植物的果实。天然浆果类香料在卷烟中可以起到掩盖缺点、改善烟草香气和吃味、改进烟草的感官质量。一方面可以改善卷烟抽吸的口感(如焦味、苦涩等)，另一方面赋予卷烟独特的令人愉悦的果香香韵。

烟用浆果类提取物一般采用蒸馏、萃取和压榨等提取工艺进行提取，由于其含糖成分较高，为微生物的生长提供了有利的营养条件，提取加工的产品容易受到微生物的污染。如采用压榨的樱桃提取物并未经过高温灭菌的处理，并且果皮中含有微生物，微生物引起的烟用浆果类提取物变质通常会出现浑浊、胀气和气味的变化。微生物对提取物的污染一方面缩短了提取物的储存周期，另一方面降低了提取物的感官评价质量。

发明内容

本发明目的是提供了一种延长烟用浆果类提取物货架期的抗菌剂筛选方法，该方法筛选出的抗菌剂添加到烟用浆果类提取物中，可以抑制浆果类提取物的微生物生长，解决烟用浆果类提取物储藏周期短，产品质量不稳定的问题，并不会影响卷烟评价效果。

本发明通过从污染提取物中分离得到微生物，经过显微检测鉴别微生物种类，采用微生物抑菌试验，筛选合适的食品级抗菌剂，根据对不同微生物的抑菌效果，将单一微生物抑菌效果显著的抗菌剂按照一定比例复配，制备一种具有显著抑制作用的抗菌剂，通过烟用浆果类提取物严酷存储环境验证，将筛选出来的抗菌剂添加到烟用浆果类提取物中，并将提取物置于高温曝晒的环境下贮存6个月，并未出现浑浊、胀气和气味的变化，且活菌数在100CFU/ml以下，延长了浆果类提取物的存储周期，解决了产品质量不稳定的问题，且不会影响该浆果类提取物在卷烟中的应用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明。但本发明的实施方式不限于此。

本发明所述的一种延长烟用浆果类提取物货架期的抗菌剂筛选方法，主要包括：污染微生物培养和分离鉴定—抗菌剂抑菌试验—严酷环境贮存验证。

以下实施中的污染微生物培养和分离：称取1g烟用浆果类提取物污染样品加入99mL无菌生理盐水中，置于摇床上150r/min震荡10～15min,然后将悬浮液用无菌生理盐水稀释到10^-7～10^-5，并取出100μL均匀涂布在Waksman培养基上，将培养物放入30℃恒温培养箱内培养20～25h。