[发明专利]一种白茶制作工艺方法

说明书

本发明公开了一种白茶制作工艺方法，特征是鲜茶叶搁置于室内萎调，摊凉约1~3小时后渥堆轻微发酵，室温15~50℃，渥堆20~30小时后，用仪器控测茶叶干湿度90%干后，再烘干5`30分钟，温度控制在70~120℃，茶叶干度为98%以上，自然状态凉置，其制作工艺路线是：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→深加工→成品→包装。优点是：设备少，工艺方法简单，容易操作制茶轻松工作，茶香悠久，品味宜人，清香醇正，滋润，甘甜咽喉，回味无穷，清心润肺，清肠胃，提神醒脑。

技术领域

本发明属于茶叶制作类，尤其是一种白茶制作工艺方法。

背景技术

白茶为轻度发酵的茶，发酵度为20~30%，加工时不炒不揉，叶背满茸毛晒干或文火烘干，使白色茸毛完整保存下来。产于福建、广东、广西、云南、四川，有君山银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种茶。白茶是刚刚兴起的一种新品种，我国存量不多。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用简单的工艺，娴熟的手艺，精堪的技艺制作出清香醇正，滋润夹朗，甘甜咽喉，回味无穷，清心润肺，消食去积，通便助消化，清肠胃的，投资少，见效快，点地面积少的一种白茶制作工艺方法。

本发明的技术解决方案是这样的，一种白茶制作工艺方法，其特征在于鲜茶叶搁置于室内萎调，摊凉约1~3小时后渥堆轻微发酵，室温15~50℃，渥堆20~30小时后，用仪器控测茶叶干湿度90%干后，再烘干5`30分钟，温度控制在70~120℃，茶叶干度为98%以上，自然状态凉置，其制作工艺路线是：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→深加工→成品→包装。

采一片叶为一芯一叶和/或两片叶一芯两片的嫩芽，保留叶背的白茸毛。

自然状态室内萎调。

高温状态下滚筒炒青。

暖锅上揉捻，揉捻定形。

用自走式干燥机烘干。

本发明的优点是：设备少，工艺方法简单，容易操作制茶轻松工作，茶香悠久，品味宜人，清香醇正，滋润，甘甜咽喉，回味无穷，清心润肺，清肠胃，提神醒脑。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述。

实施例1，本发明的工艺路线是：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→初茶→深加工→掺合→加工→成品→包装。