[发明专利]一种冬虫夏草菌丝体粉及其生产方法

权利要求书

1.一种发酵冬虫夏草菌丝体粉，其特征在于，该冬虫夏草菌丝体粉是以冬虫夏草菌为菌种，经过在培养基中添加亚硒酸钠或/和富硒酵母液体深层发酵培养，发酵液经过固液分离和干燥过程，所得干菌丝体内含总硒625-1350ug/g，其中有机硒不低于92%，将该菌丝体粉碎成80-100目制成菌丝体粉，菌丝体粉呈灰黄色至黄褐色，具有微腥味，无异味，取少量加亚甲蓝染色后，置显微镜下油镜镜检可见有隔多核菌丝。

2.一种发酵冬虫夏草菌丝体粉，其特征在于，该冬虫夏草菌丝体粉是以冬虫夏草菌为菌种，经过在培养基中添加亚硒酸钠或/和富硒酵母液体深层发酵培养，发酵液经过固液分离和干燥过程，所得干菌丝体内含总硒1000-1350ug/g，其中有机硒不低于92%，将该菌丝体粉碎成80-100目制成菌丝体粉，菌丝体粉呈灰黄色至黄褐色，具有微腥味，无异味，取少量加亚甲蓝染色后，置显微镜下油镜镜检可见有隔多核菌丝。

3.一种发酵冬虫夏草菌丝体粉，其特征在于，该冬虫夏草菌丝体粉是以冬虫夏草菌为菌种，经过在培养基中添加亚硒酸钠或/和富硒酵母液体深层发酵培养，发酵液经过固液分离和干燥过程，所得干菌丝体内含总硒625-1350ug/g，其中有机硒不低于92%，干菌丝体内还含有7-8%的虫草酸，5-8%虫草多糖和0.03-0.17%的腺苷，将该菌丝体粉碎成80-100目制成菌丝体粉，菌丝体粉呈灰黄色至黄褐色，具有微腥味，无异味，取少量，加亚甲蓝染色后，置显微镜下油镜镜检可见有隔多核菌丝。

4.一种发酵冬虫夏草菌丝体粉，其特征在于，该冬虫夏草菌丝体粉是以冬虫夏草菌为菌种，经过在培养基中添加亚硒酸钠或/和富硒酵母液体深层发酵培养，发酵液经过固液分离和干燥过程，所得干菌丝体内含总硒1000-1350ug/g，其中有机硒不低于92%，干菌丝体内还含有7-8%的虫草酸，5-8%虫草多糖和0.03-0.17%的腺苷，将该菌丝体粉碎成80-100目制成菌丝体粉，菌丝体粉呈灰黄色至黄褐色，具有微腥味，无异味，取本品少量，加亚甲蓝染色后，置显微镜下油镜镜检可见有隔多核菌丝。

5.生产权利要求1-4任意一项所述的发酵冬虫夏草菌丝体粉的方法，其特征在于，包括：斜面菌种培养，摇瓶种子培养，一级种子罐培养，二级种子罐培养，发酵罐培养，固液分离，干燥，检测和粉碎的工艺过程；具体步骤如下：

（1）斜面菌种培养

斜面菌种培养选择中国工业微生物菌种保藏管理中心DCH培养基，按重量体积比计：蔗糖5.0％，酵母粉0.3％，胰蛋白胨 1.0％，琼脂粉 1.0％，无机离子溶液；所述无机离子溶液为硫酸镁 0.5克，磷酸二氢钾 1克，氯化钠1克，氯化钙0.3克，硫酸锰 0.01克，硫酸锌 0.01克，硫酸亚铁0.01克，硫酸铜 0.01克，蒸馏水定容至1000毫升，pH5.6-6.0；分装后121℃灭菌，倾制斜面，将经过活化的菌种接种于斜面培养基，在15-18℃培养30-40天；

（2）摇瓶种子培养

摇瓶培养基：按重量体积比计：葡萄糖 1.0-2.0％，玉米粉1.0- 2.5％，糖蜜 0.5-1.5％，土豆2.0-6.0％；蚕蛹粉2.5%或活蚕蛹4.0-6.0％，黄豆芽粉 0.5-1.0％，酵母粉0.2-1.0％，麸皮1.0-1.5％；硫酸镁 0.01-0.02％，磷酸二氢钾 0.02-0.1％，其余为水；培养基分装后，121℃灭菌，降温后将培养好的斜面种子接种于摇瓶培养基于摇床上，温度17-19℃，转速100-130rpm培养 12-18 天；

（3）一级种子罐种子培养

一级种子罐培养基：按重量体积比计：葡萄糖1.0-1.5％，玉米粉1.0- 2.5％或淀粉1.5％，糖蜜 1.0-2.0％，土豆0-2.0％，蚕蛹粉1.5-3.5％，黄豆饼粉1.5％或黄豆芽粉0.5-1.0％，酵母粉0.5-1.0％，麸皮0.5-1.5％，蛋白胨0.2-1.0％；硫酸镁 0.01-0.05％，磷酸二氢钾 0.02-0.1％，亚硒酸钠0-0.001％，其余为水；一级种子罐培养基经消毒降温后，将摇瓶种子以5-10％接种量接种于一级种子罐，控制温度17-19℃,通气1：0.2-0.4vvm,培养6-8天；

（4）二级种子罐种子培养

二级种子罐培养基：按重量体积比计：葡萄糖1.0-1.5％，玉米粉1.0- 2.5％或淀粉1.5％，糖蜜 1.0-2.0％，土豆0-2.0％，蚕蛹粉 1.5-3.5％，黄豆饼粉1.5％或黄豆芽粉0.5-1.0％，酵母粉0.5-1.0％，麸皮0.5-1.5％，蛋白胨0.2-1.0％；硫酸镁 0.01-0.05％，磷酸二氢钾 0.02-0.1％，亚硒酸钠0.001-0.002％，其余为水；二级种子罐培养基经消毒降温后，将一级种子罐种子以10-20％接种量接种于二级种子罐，控制温度17-19℃,通气1：0.2-0.4vvm,培养6-8天；

（5）发酵罐培养基：按重量体积比计：葡萄糖 1.0-1.5％，玉米粉2.0- 2.5％或淀粉1.5％，糖蜜 1.0-1.5％，土豆0-2.0％，蚕蛹粉 1.5-3.5％，黄豆饼粉1.5％或黄豆芽粉0.5-1.0％，酵母粉 0.5-1.0％或富硒酵母粉0.5-2.5%，麸皮0.5-1.5％，蛋白胨0.2-1.0％；硫酸镁 0.01-0.05％，磷酸二氢钾 0.02-0.1％，亚硒酸钠0.0045-0.01％，其余为水；发酵罐培养基经过消毒、降温后，以10-30％接种量接入二级种子罐种子，控制温度17-19℃，通气1：0.2-0.4vvm,培养8-10天；

（6）固液分离、干燥、检测和粉碎

将放罐发酵液进行固液分离，将固体烘干，检测所得干燥菌丝体内含总硒625-1350ug/g，有机硒占总硒质量百分比≥92%，还含有4-8%的虫草酸，5-8%虫草多糖和0.03-0.17%的腺苷，将该菌丝体粉碎成80-100目制成菌丝体粉，菌丝体粉呈灰黄色至黄褐色粉末状，具有微腥味，无异味，取本品少量，加亚甲蓝染色后，置显微镜下油镜镜检，可见有隔多核菌丝。