[发明专利]一种花香型白茶的加工方法在审
| 申请号： | 201811439550.8 | 申请日： | 2018-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN109170037A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 刘际浩;陈常颂;钟秋生;何明;蔡桂辉 | 申请（专利权）人： | 福建省政和县茗香轩茶厂;福建省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 353600 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花香 萎凋 白茶 冷热风 萎凋槽 萎凋叶 加工 摊叶 鲜叶 渥堆 墨绿色 不饱和脂肪族醇 茶叶加工技术 茶树品种 茶叶外形 交替的 冲泡 初烘 拣剔 摊开 芽叶 足干 吹风 香气 显露 明亮 | ||
1.一种花香型白茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选料：采用海拔600米以上种植的高香型茶树品种，选择春梢第一轮单芽采摘完后萌发的第二轮一芽二、三叶新梢为原料；
(2)萎凋槽萎凋：将鲜叶至于萎凋槽内，然后摊开，摊叶厚度为9cm-11cm，萎凋环境的相对湿度在85％-90％，鲜叶摊好后，首先吹风2h，之后吹热风6h，之后再吹风8h，然后吹热风4h，最后吹风7.5-8.5h至萎凋叶7-8成干；
(3)渥堆：将步骤(2)得到的萎凋叶轻轻堆放在一起，堆高38cm-42cm，堆放时间为24h-30h；
(4)初烘：使用烘干机将步骤(3)得到的茶叶进行烘干，制得毛茶；
(5)拣剔：将毛茶在1周内进行拣剔；
(6)足干：用烘干机将经过步骤(5)拣剔后的毛茶烘干，制得花香型白茶的成品。
2.根据权利要求1所述的花香型白茶的加工方法，其特征在于，步骤(2)中所述萎凋车间内的排气扇持续运作。
3.根据权利要求1所述的花香型白茶的加工方法，其特征在于，步骤(2)中所述热风的温度为34℃-36℃。
4.根据权利要求1所述的花香型白茶的加工方法，其特征在于，步骤(4)和步骤(6)中所述烘干机所使用的设备为链板式烘干机。
5.根据权利要求1所述的花香型白茶的加工方法，其特征在于，步骤(4)中的烘干温度为98℃-102℃，摊叶厚度为4cm-5cm，烘干时间为9min-12min，所述毛茶的含水率为9％-10％。
6.根据权利要求1所述的花香型白茶的加工方法，其特征在于，步骤(6)中烘干温度为118℃-122℃，摊叶厚度为5cm-6cm，烘干时间为8min-10min，所述成品的含水率为5％-6％。
7.根据权利要求1-6任意一项所述的花香型白茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选料：采用海拔600米以上种植的梅占茶树，选择春梢第一轮单芽采摘完后萌发的第二轮一芽二、三叶新梢为原料；
(2)萎凋槽萎凋：萎凋环境的相对湿度在85％-90％，鲜叶进萎凋槽摊开，摊叶厚度为10cm；鲜叶摊好后，首先吹风2h，之后吹热风6h，之后再吹风8h，然后吹热风4h，最后吹风8h至萎凋叶8成干，所述热风温度为35℃；
(3)渥堆：在制品轻轻堆放在一起，堆高40cm，堆放时间为24h；
(4)初烘：使用烘干机将步骤(4)得到的茶叶进行烘干，烘干温度为100℃，摊叶厚度为4cm，烘干时间为10min，制得毛茶；
(5)拣剔：将毛茶在1周内进行拣剔；
(6)足干：用烘干机将经过步骤(5)拣剔后的毛茶烘干，烘干温度120℃，摊叶厚度为6cm，烘干时间为10min，摊晾至26℃，装箱保存，制得花香型白茶的成品。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建省政和县茗香轩茶厂;福建省农业科学院茶叶研究所，未经福建省政和县茗香轩茶厂;福建省农业科学院茶叶研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
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