[发明专利]一种防胡萝卜素破坏的花生加工用脱水生产线

说明书

本发明公开了一种防胡萝卜素破坏的花生加工用脱水生产线，包括清洗搅拌器，所述清洗搅拌器的底部设有倾斜设置的第一出料管，第一出料管远离清洗搅拌器的一侧连接有脱水机，脱水机的内顶部安装有压力真空表，脱水机的顶部安装有真空泵，脱水机远离第一出料管的一侧底部设有第二出料管，脱水机的内壁上的电加热装置。本发明工艺简单，易操作，提高了脱水效率；在脱水前对花生米进行蒸煮，在杀菌的同时，不会影响胡萝卜素的含量，更容易被吸收，使用真空泵对脱水机进行抽真空处理，可避免胡萝卜素被氧化，提高最终脱水后的花生粒中的胡萝卜素保存率。

技术领域

本发明涉及花生加工技术领域，尤其涉及一种防胡萝卜素破坏的花生加工用脱水生产线。

背景技术

花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。

对花生进行脱水处理时，经常在请洗后利用高温或者热风进行烘干干燥，实现脱水，脱水过程中花生与空气接触充分，容易使花生内的胡萝卜素被氧化破坏，为此我们设计出了一种防胡萝卜素破坏的花生加工用脱水生产线来解决以上问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种防胡萝卜素破坏的花生加工用脱水生产线。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种防胡萝卜素破坏的花生加工用脱水生产线，包括清洗搅拌器，所述清洗搅拌器的底部设有倾斜设置的第一出料管，第一出料管远离清洗搅拌器的一侧连接有脱水机，脱水机的内顶部安装有压力真空表，脱水机的顶部安装有真空泵，脱水机远离第一出料管的一侧底部设有第二出料管，清洗搅拌器和脱水机内均设有电加热装置。

优选的，所述清洗搅拌器的底部设有出水管。

优选的，所述第一出料管、第二出料管和出水管上均设有阀门。

一种防胡萝卜素破坏的花生加工用脱水生产线的脱水工，包括以下步骤，

S1，原料的清洗：将干净饱满的花生粒添加到清洗搅拌器中，并向其中添加清水，将清水逐渐加热至90-95℃，直至将花生粒煮熟；

S2，放水、转移：打开出水管上的阀门，将水放出后，再打开第一出料管上的阀门，可将煮熟的花生粒转移到脱水机中；

S3，真空脱水：S2中煮熟的花生粒进入到脱水机中后，关闭第一出料管上的阀门，通过真空泵将脱水机内的真空度调节到0.091Mpa-0.099Mpa，然后启动电加热装置进行烘干脱水，打开第二出料管上的阀门，可得到脱水后的花生粒。

优选的，所述S2中清水的添加量应没过花生粒。

优选的，所述S3中，最终得到的脱水花生粒含水量低于3％。

本发明的有益效果为：

1、工艺简单，易操作，提高了脱水效率；

2、在脱水前对花生米进行蒸煮，在杀菌的同时，不会影响胡萝卜素的含量，更容易被吸收，使用真空泵对脱水机进行抽真空处理，可以避免胡萝卜素与空气的接触，防止胡萝卜素被氧化，提高最终脱水后的花生粒中的胡萝卜素保存率。

附图说明

图1为本发明提出的一种防胡萝卜素破坏的花生加工用脱水生产线的结构示意图。

图中：1清洗搅拌器、2第一出料管、3脱水机、4出水管、5压力真空表、6真空泵、7第二出料管。