[发明专利]一种实现食品安全快速筛查的表面增强拉曼光谱仪在审
| 申请号： | 201811450886.4 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109324032A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 王美珍;程宇;张军;安效生;王德南;陈婷婷;林爱萍 | 申请（专利权）人： | 厦门谱识科仪有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/65 | 分类号： | G01N21/65 |
| 代理公司： | 厦门智慧呈睿知识产权代理事务所(普通合伙) 35222 | 代理人： | 杨玉芳;杨唯 |
| 地址： | 361006 福建省厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蛋白质食品 拉曼光谱检测装置 表面增强拉曼 标准蛋白质 温度传感器 光谱仪 快速筛查 拉曼光谱 食品安全 控制器 变性 拉曼光谱检测 蛋白质变性 检测蛋白质 变质问题 告警信息 节点扫描 时间节点 环境PH 检测 预设 数据库 扫描 查询 输出 | ||
1.一种实现食品安全快速筛查的表面增强拉曼光谱仪，包括控制器以及与控制器连接的拉曼光谱检测装置，其特征在于，还集成有温度传感器以及PH检测装置，其中，所述温度传感器与所述PH检测装置与所述控制器连接；
所述温度传感器，用于检测当前待检测的蛋白质食品的环境温度值；
所述pH监测仪，用于检测当前待检测的蛋白质食品的环境PH值；
所述拉曼光谱检测装置，用于获取在第一时间节点扫描所述蛋白质食品得到的第一拉曼光谱以及在第二时间节点扫描所述蛋白质食品得到的第二拉曼光谱；
所述控制器，用于根据所述环境温度值以及所述pH值，查询预设数据库，获得所述环境温度值以及所述pH值对应的标准蛋白质变性速度；其中，所述预设数据库用于存储多组环境温度值与pH值的组合，以及与每一组所述组合对应的蛋白质变性速度；以及
如果所述蛋白质食品的蛋白质变性速度高于所述标准蛋白质变性速度，则输出告警信息。
2.根据权利要求1所述的实现食品安全快速筛查的表面增强拉曼光谱仪，其特征在于，在使用实现食品安全快速筛查的表面增强拉曼光谱仪扫描所述蛋白质食品时，将所述蛋白质食品与表面增强试剂混合后，使用所述拉曼光谱检测装置扫描所述蛋白质食品。
3.根据权利要求2所述的实现食品安全快速筛查的表面增强拉曼光谱仪，其特征在于，所述蛋白质食品为豆制品。
4.根据权利要求3所述的实现食品安全快速筛查的表面增强拉曼光谱仪，其特征在于，所述表面增强试剂为纳米银胶表面增强试剂。
5.根据权利要求1所述的实现食品安全快速筛查的表面增强拉曼光谱仪，其特征在于，所述拉曼光谱检测装置包括光纤端部，所述光纤端部用于传输激光以及采集携带拉曼光谱信息的光信号，所述光纤端部包括表面增强活性基底。
6.根据权利要求1所述的实现食品安全快速筛查的表面增强拉曼光谱仪，其特征在于，还包括警报器，所述警报器与所述控制器连接。
7.根据权利要求6所述的实现食品安全快速筛查的表面增强拉曼光谱仪，其特征在于，所述警报器为声光警报器。
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