[发明专利]产酯酵母、提取方法及其在红枣蒸馏酒中的应用有效
| 申请号： | 201811452646.8 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109182155B | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 曾江桥;鲁梦梅;黄六斌;胡平雄;曾建新 | 申请（专利权）人： | 湖南鼎康酒业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/022;C12G3/024;C12H6/02;C12R1/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421600 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酵母 提取 方法 及其 红枣 蒸馏 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株产酯酵母，其分类命名为库德里阿兹威毕赤酵母YZ-1,于2017年04月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC NO：M 2017207。
2.根据权利要求1所述的产酯酵母生产红枣发酵蒸馏酒的方法，其特征在于，依次包括如下步骤：
1)将一株产酯酵母试管斜面菌种接至三角瓶装100ml液态土豆汁培养基中，于培养箱中28℃培养12～24h后，再接种至三角瓶装500ml液态红枣汁中，于培养箱中28℃培养24～36h后，即得纯产酯酵母红枣汁培养液；
2)将干红枣挑取100重量份，清洗后加300～500重量份水，蒸煮1～2h，摊凉；
3)将蒸熟的红枣摊凉至28～32℃，接入6～10重量份的纯产酯酵母红枣汁培养液和2～5重量份酒曲，搅拌均匀，装坛封装，于15～25℃下发酵15～20d；
4)将发酵完的酒醅倒于蒸锅内，用蒸汽蒸馏，收集20％vol以上的蒸馏酒。
3.根据权利要求1所述的产酯酵母在生产红枣发酵蒸馏酒中的应用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南鼎康酒业发展有限公司，未经湖南鼎康酒业发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811452646.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
