[发明专利]一种糖肽纳米硒溶胶的制备方法

权利要求书

1.一种糖肽纳米硒溶胶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

1) 原料预处理：将冷冻鲍内脏解冻破碎，加水与NaHCO₃混合，在微沸状态下热处理15-25min，降温至60℃以下，获取料液，料液pH值9.0-10.5；

2）联合阶梯酶解：在料液中添加碱性脂肪酶和碱性蛋白酶在30-60℃联合酶解，当酶解液的pH值下降到约8.0时，调整料液温度35-55℃，添加胰蛋白酶继续水解；酶解3.0-9.0 hr后，物料加活性碳煮沸灭酶、脱色，经碟式离心机离心，取水相作为酶解液；

3）膜分离制备鲍内脏糖肽溶液：酶解液经孔径50-800nm陶瓷膜微滤，滤液先经截留分子量100-150KD超滤膜超滤，超滤透过液再经截留分子量1-10KD超滤膜超滤，得截留液，即为鲍内脏糖肽溶液；

4）糖肽纳米硒溶胶的制备：调整鲍内脏糖肽溶液固形物含量，缓慢加入亚硒酸钠溶液，物料缓慢搅拌0.5-4.0hr，然后缓慢加入茶多酚与Vc混合溶液组成制备纳米硒溶胶的反应体系，在20-60℃温度下反应1.0-10.0hr；反应完成后用截留分子量0.5-50KD膜分离脱除未反应的亚硒酸钠，得到的截留液即鲍内脏糖肽纳米硒溶胶。

2.根据权利要求1所述的一种糖肽纳米硒溶胶的制备方法，其特征在于：步骤1）中所述的加水量为鲍内脏湿物料重量的8-12倍。

3.根据权利要求1所述的一种糖肽纳米硒溶胶的制备方法，其特征在于：步骤2）中所述的碱性脂肪酶的用量为60-600U/g鲍内脏原料，碱性蛋白酶的用量为100-1000U/g鲍内脏原料，胰蛋白酶的用量为100-1000U/g鲍内脏原料。

4.根据权利要求1所述的一种糖肽纳米硒溶胶的制备方法，其特征在于：步骤4）中所述的制备纳米硒溶胶的反应体系中，鲍内脏糖肽固形物含量为0.01-1.00%，亚硒酸钠浓度为0.1-10mmol/L，茶多酚、Vc混合物的浓度0.5-50 mmol/L，茶多酚、Vc混合物中茶多酚的摩尔百分比为10%-90%。