[发明专利]一种藤茶复合茶的生产工艺

权利要求书

1.一种藤茶复合茶的生产工艺，其特征在于：包括如下工艺步骤：步骤1，鲜叶采摘；步骤2，鲜叶漂洗将采摘的鲜叶装入用竹子编织而成的容器中，待鲜叶装到容器的1/2高度时，将整个容器放入流动的水流中，容器放入后，水流液面位于容器的3/4高度处，每隔1～2min，将容器从水流中取出，待容易中水流走后，再放入到水流中，如此重复3～5次后，将容器从水流中取出，待水流走后，取出鲜叶备用；步骤3，自然晾干将鲜叶摊放在摊放室内的竹质的摊放架上进行摊放，自然晾干鲜叶表面的水分；步骤4，复合药液将自然晾干的鲜叶放入到中草药制成的药液中，药液的液面超过鲜叶3～5cm，然后向将药液加热到45～52℃后保温1～2h，待药液温度降到室温后，将药液和鲜叶密封在容器中，在室温下，密封保存12～16h，然后取出鲜叶，用热风干燥后备用；步骤5，杀青采用杀青机，当茶叶含水率为45～48％时，即可起锅摊凉；步骤6，揉捻使用揉捻机揉捻30～50min；步骤7，冻干用食品用真空冷冻干燥机组对经过揉捻后的茶叶进行冻干处理，冷冻温度为-16～-10℃，抽真空至干燥室压力为25～28Pa，升华温度控制在38～42℃。

2.根据权利要求1所述的一种藤茶复合茶的生产工艺，其特征在于：步骤1中，采摘鲜叶时，要求保留叶柄，叶柄的长度控制在2cm以上，在进行步骤4时，用剪刀减掉叶柄。

3.根据权利要求1所述的一种藤茶复合茶的生产工艺，其特征在于：步骤2中，所述水流的流速为12～16km/h，水流的温度为18～23℃。

4.根据权利要求1所述的一种藤茶复合茶的生产工艺，其特征在于：步骤3中，鲜叶摊放厚度为3～5cm，摊放时间为68～76min，摊放室内鼓入经过净化的空气，摊放室内温度控制在26～32℃，在摊放时，每隔12～18min，翻动一次鲜叶。

5.根据权利要求1所述的一种藤茶复合茶的生产工艺，其特征在于：所述中草药药液是用以下以重量份数计的中草药熬制而成的：大枣10～15份杜仲13～15份芡实6～8份薏米12～16份薄荷叶30～35份干姜2～5份瓜蒌15～22份。

6.根据权利要求5所述的一种藤茶复合茶的生产工艺，其特征在于：所述中草药的具体熬制步骤为：按照重量份数称取上述中草药，然后加入纯净水，纯净水的加入量以没过中药5～8cm，大火烧开后，转小火熬制15min，然后倒出药液后，再加入没过中草药5～8cm的纯净水，大火烧开后，转小火熬制15min，然后倒出药液，如此，连续熬制5次以后，将5次熬制的药液和药渣混合后，再次大火烧开，小火熬制15min后，去掉药渣即可。