[发明专利]一种利用贻贝壳制造醋酸钙的方法

权利要求书

1.一种利用贻贝壳制造醋酸钙的方法，其特征在于所述的方法包括以下步骤：

（1）原料的预处理：将贻贝进行清洗除去肉，留下外壳；

（2）烘干和粉碎：留下的外壳放入烘干机，进行烘干，烘干后的外壳放入粉碎机进行粉粹处理，将粉碎后的粉末进行筛分，收集120目筛网以下的细粉；

其余粉碎继续进行粉碎处理；

（3）调节PH值：将粉碎后的贻贝壳粉末中加入冰醋酸进行调节PH值为中性

（4）酶解：将中性的溶液与水按质量比1：5—10混合后加入为溶液质量0.1—0.3%的酸性蛋白酶，保温酶解12-24 h，升至85—90℃灭酶10—15 min，冷却至40—50℃；

（5）将冷却后酶解溶液中加入冰醋酸放置48-72h；得到醋酸钙溶液；

（6）离心分离：将溶液进行高速离心分离，6000—10000 rpm/min条件下离心5-10 min，取上层液体；（7）脱色：将清液经过活性炭吸附杂质和脱色；

（8）过滤：将脱色后的酸解溶液用孔径为0 .1～0.15μm的纳滤膜进行过滤；

（9）醋酸钙溶液进行喷雾干燥，经喷雾干燥后后研磨过50-99目标准筛得到醋酸钙粉末。

2.根据权利要求1所述的一种利用贻贝壳制造醋酸钙的方法，其特征在于所述步骤（1）中贻贝可用鲜活贻贝做为原料。

3.根据权利要求1所述的一种利用贻贝壳制造醋酸钙的方法，其特征在于所述步骤（2）中，所述的复合蛋白酶为枯草杆菌深层液体发酵产生，经浓缩提取精制复合而成的食品级蛋白酶，酶活力为≥100000 U/g；所述的风味蛋白酶为由米曲霉菌株发酵，经提纯复配而成的食品级蛋白酶，酶活力为≥30000 U/g；恒温酶解时不断搅拌，搅拌以使物料混合均匀，可采用磁力搅拌器或手动摇晃，或采用间接搅拌。

4.根据权利要求1所述的一种利用贻贝壳制造醋酸钙的方法，其特征在于所述步骤（6）将溶液进行高速离心分离8000rpm/min条件下离心8min，取上层液体。

5.根据权利要求1所述的一一种利用贻贝壳制造醋酸钙的方法，其特征在于所述步骤（9）中蛋白肽滤液进行喷雾干燥，经喷雾干燥后后研磨过80目标准筛得到醋酸钙粉末。